山東城市服務技師學院酒店管理學院

山東城市服務技師學院酒店管理系創辦于1984年，辦學歷史長達三十多年。自創辦以來，一直走在餐飲同行業的前列，辦學層次和規模逐年提高，是體現學院“城市服務”定位的特色品牌。現擁有專職教師26名，中高級講師18名，雙師型教師達100%，其中8名教師榮獲“全國服務大師”稱號，2名教師榮獲“全國技術能手”稱號，1名教師榮獲“山東省首席技師”稱號。

專業教師全部為“雙師型教師”。有國家級、省級餐飲服務大師、全國技術能手、酒店職業經理人、高級營養師、導游資格證書獲得者等專業特色教師任教。教學經驗豐富，30多年來為社會輸送了幾千名專業技術人才，畢業生就業率達98%，絕大多數畢業生已成為企業的高級管理人員和專業的骨干力量。

系部設有前廳、客房、餐廳、酒吧、咖啡廳、茶藝、形體、交通安檢模擬仿真實訓室10個，多媒體室18個。多年來酒店管理系始終恪守“責任為上、品德為首、技能為先”的治學理念，培養社會緊缺型、高技能的服務人才，成為餐飲行業標兵、職場精英的“黃埔軍校”。

交通客運服務（海乘方向）——拿著高薪游世界

2008年我院設立海上郵輪乘務專業，成為膠東半島首家開設海乘專業的學院。該專業主要是為國際豪華郵輪培養海上乘務的專業管理人員，被譽為“漂浮在黃金水道上的黃金產業”，就業率達98%以上，成為山東省各院校海上郵輪乘務專業領頭軍。2012年12月18日，國際豪華郵輪煙臺海上郵輪乘務專業培訓基地在我院成功揭牌，這是一個歷史性的重要時刻，它意味著莘莘學子們有了更好的培養和發展平臺，借助于我院這個大平臺，會倍出更多優秀人才。
目前與我院密切合作的有意大利歌詩達郵輪公司、美國嘉年華、皇家加勒比國際郵輪公司、亞洲麗星等享有良好聲譽的國際知名郵輪公司，學生的就業前景極為廣闊。本專業具有工作環境好、生活條件優越、安全程度高等優勢，成為一個高薪職業

主要培養在交通乘務部門（國際、國內郵輪）、旅游行政管理部門工作的專業人才，國際郵輪面向高中起點學生。

專業課程：世界文化民俗概述、交通法規、公共關系學、旅游法規、專業英語等。

實習就業基地：意大利歌詩達郵輪公司、美國嘉年華郵輪公司、皇家加勒比國際郵輪公司、亞洲麗星郵輪公司。

酒店服務與管理專業——高視野高層次（山東省示范專業）

酒店服務與管理專業，創辦于1984年，辦學歷史長達二十多年，在不斷的發展壯大中，現已成為系里的名牌專業，2013年被中國商業聯合會譽為全國商科職業教育特色專業。

主要培養從事國內外星級酒店的餐廳、客房、前廳、會議接待等部門的管理工作人員。

專業課程：酒店經營與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐廳服務與管理等。

實習就業基地：全國政協禮堂、北京總參京西賓館、盤古七星酒店、濟南索菲特銀座大飯店、銀座泉城大酒店、煙臺金海灣大酒店、煙臺麗景海灣酒店、煙臺名人酒店等。

交通客運服務（高鐵方向）——陽光體面高薪

當前是中國高速鐵路加速建設時期，根據十二五規劃，今后五年內將繼續修建5萬公里高鐵，跨越28個城市，全國需400余萬名高鐵人才。僅2010年至2015年國家就投資11568億元進行鐵路建設，大大推動了鐵路的飛速發展，地鐵、高鐵、動車和城鐵將全面實現高層次及專業化提升。目前我國高鐵技術已超過歐美發達國家，武漢到廣州高速鐵路已成為世界第一高速鐵路，加上全國各大城市大力發展動車組、地鐵，特別是以鐵路客貨運發展為代表的動車組“和諧號”脫穎而出。因此，對應的乘務員、乘服員崗位將出現供不應求的緊張局面，高鐵乘務專業人才的培養迫在眉睫，急需大批專業技能的復合型人才。高鐵乘務專業前景廣闊，就業待遇豐厚，具有陽光、體面、高薪的就業優勢。畢業后可以從事全國鐵路行業從事高速列車車廂乘務、餐吧乘務、乘服及高鐵動車安檢等相關崗位。

主要培養面向國內高速鐵路動車乘務及管理一線崗位、熟練掌握鐵路乘務基本知識的專業人才。

專業課程：高鐵乘務服務、高鐵動車乘務實務、中國旅游地理、鐵路客運安全知識、高鐵乘務英語等。

茶藝專業——品味人生優雅文化

茶藝專業是我院2013年開設的新專業，是為適應我國市場經濟建設的需要，有計劃地培養茶文化工作、茶藝工作和茶葉市場營銷人才而設置的。隨著現代經濟飛速發展，“茶產業”已成為引人矚目的新興行業，茶藝師作為一種新興職業正日漸走俏，具有極大的需求空間，茶藝專業成為目前大家公認的特色專業。茶藝專業學生取得茶藝師資格證書后可以選擇到大中城市星級酒店、知名茶莊、茶樓、茶藝館、茶葉店作高級技術指導及茶藝沖泡技藝工作，另外可負責以茶為載體的茶文化及茶會策劃、統籌、外事接待等項目，還可在茶文化旅游景點講解員、茶文化旅游導游工作。

導游專業——帶你游遍祖國大好河山

導游專業是我院為適應國際化旅游業及膠東半島藍色經濟區旅游業的飛速發展，對旅游人才的極速需求而開設的特色專業，我院從2004年秋季開始招收導游專業學生。近年來我系與大量知名旅行社和旅游景點建立長期的合作關系。主要實習基地有：煙臺墾利旅行社、煙臺海峽國際旅行社、威海大乳山旅游景區、蓬萊三仙山旅游景區等。自2004年至今，已先后有上百名學生考取中英文導游資格證，現均分布在煙臺乃至山東的整個旅游行業。

主要培養從事國際、國內旅行社的專業導游人員和旅游景區的中高級管理人員。畢業時經考試可獲得初級導游證。

專業課程：導游政策法規、導游基礎知識、導游業務、旅行社經營與管理、旅游公關等。

山東城市服務技師學院酒店管理系師資力量雄厚，教師全部為“雙師型教師”：擁有國家級、省級餐飲服務大師、評委、酒店職業經理人、導游資格證書獲得者等專業特色教師；他們理論教學經驗豐富，科研成果顯著，編寫專業系列教材30多本，論文多篇；實踐教學技術高超，贏得過國家級、省級技能大賽的金、銀獎，榮獲國家人事和勞動保障部授予的“全國技術能手”稱號，多年來為社會培養了數千名服務專業技術人才。