烹飪（中式烹調）

該專業創立于1972年，2013年被評為國家級特色專業，2014年被評為山東省省級示范專業群，近年又被評為山東省技工教育特色名校重點建設專業，在山東省乃至全國的餐飲行業中具有較高知名度。師資隊伍名師云集，近幾年年均招生數400人以上，在全國同類職業院校中位居前列。畢業生可考取中式烹調師高級證書。

主干課程：烹調工藝、烹飪原料、營養配餐、拼盤藝術、食蔬水果雕刻技術、分子料理技術、涼菜制作技術、熱菜制作技術、宴會設計、飯店廚房設計與運作、餐飲管理等。 就業方向：面向烹飪院校、星級賓館、遠洋集團、國際游輪集團、國內外大型餐飲集團以及人民大會堂、國家會議中心等從事中餐烹調操作、菜品研發、餐飲管理、烹飪教學等崗位的工作。