主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級(jí)酒店、大型中西餐飲企業(yè)的中高級(jí)面點(diǎn)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中西式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。

　　主要專業(yè)課程：西點(diǎn)工藝學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、面包制作技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、西點(diǎn)裝飾技術(shù)、西菜制作技術(shù)、中式面點(diǎn)制作技術(shù)等。

中西面點(diǎn)專業(yè)一直是我院的重點(diǎn)專業(yè)之一，自1965年成立以來每年都為社會(huì)培養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生近500人。本專業(yè)主要培訓(xùn)當(dāng)今社會(huì)急需的面點(diǎn)師、糕點(diǎn)師，西點(diǎn)師，裱花師、拉面師等專業(yè)技術(shù)人才。
本專業(yè)擁有一支高素質(zhì)的專業(yè)教師隊(duì)伍，高級(jí)職稱占到總?cè)藬?shù)的50%以上，享受政府津貼的面點(diǎn)大師2人，并且國家級(jí)面點(diǎn)大師6人，并多次獲國家及省市級(jí)面點(diǎn)比賽金獎(jiǎng)，另外獲國家級(jí)考評(píng)員資格的有4人。
我們秉承著為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)人才及多渠道就業(yè)的原則，在校期間主要培養(yǎng)學(xué)生以下的核心能力。
核心能力：中式面點(diǎn)制作技能、西式面點(diǎn)制作技能、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)技能，突出職業(yè)技能：中式面點(diǎn)制作能力，營(yíng)養(yǎng)配餐能力、西式面點(diǎn)營(yíng)銷能力、餐飲管理能力，自主創(chuàng)業(yè)能力，技能與能力相結(jié)合。
同時(shí)在校期間可考取：高級(jí)中式面點(diǎn)師、高級(jí)西式面點(diǎn)師、中級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師或高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員等國家職業(yè)資格證書。
面點(diǎn)專業(yè)設(shè)有:專業(yè)中西面點(diǎn)班、專業(yè)糕點(diǎn)班、蛋糕裱花班、拉面班、其它單項(xiàng)班、全科班共六個(gè)班級(jí).
開設(shè)的主要課程有：中式面點(diǎn)工藝及實(shí)訓(xùn)、西式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)、裱花工藝、面點(diǎn)原輔料、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、食品微生物學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代飯店餐飲管理、就業(yè)指導(dǎo)等課程。
就業(yè)方向：主要面向中外大型酒店、餐飲企業(yè)、烘培企業(yè)、食品加工企業(yè)、西餐廳、西餅屋、生日蛋糕店等從事面點(diǎn)師、糕點(diǎn)師、西點(diǎn)師、裱花師等具體工作或管理者。
本專業(yè)最大的特點(diǎn)就是學(xué)員投資少、見效快、適合人群廣、工作環(huán)境優(yōu)雅、就業(yè)前景好，更適合創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。自創(chuàng)建至今已培訓(xùn)近萬名各類學(xué)員，其中大部分已自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)了老板，成了成功人士。還有很多學(xué)員在各大酒店、賓館成為了專業(yè)骨干或從事管理工作，也有一部分同學(xué)開起了本小利大的各類小吃店、拉面館等。總之不管你在本專業(yè)學(xué)習(xí)了哪項(xiàng)技術(shù)都能讓你體會(huì)自己創(chuàng)業(yè)的樂趣，成功的享受。