學(xué)廚師專業(yè)需要具備哪些基本條件?學(xué)廚師有哪些要求，一般來說，只要滿足學(xué)校的就讀條件，都能夠到學(xué)校學(xué)廚師。只要年齡達(dá)到14歲，無論初中生畢業(yè)、高中生還是大學(xué)生，無論學(xué)生是男生還是女生，都能夠?qū)W廚師，就連許多60歲的老人也可以經(jīng)常到學(xué)校學(xué)一門美食手藝作為自己的愛好。

良好的記憶力

一個(gè)廚師，尤其是剛?cè)胄械膹N師，還是需要相當(dāng)?shù)挠洃浟Φ模�認(rèn)菜名，認(rèn)材料，認(rèn)流程，中華烹飪文化博大精深，沒有一定的腦容量是學(xué)不來的。

強(qiáng)壯的身體

廚師好比行軍打仗，身體素質(zhì)是硬條件。試想，廚師一站幾小時(shí)，雙手還得掄大勺，在高溫、高壓的條件下，保證出菜的速度和質(zhì)量，沒有強(qiáng)壯的身體支撐，怎么完成？

靈活的手腳

烹飪可是細(xì)活，從切配、調(diào)料到掂勺、收鍋，哪一項(xiàng)都需要思維與動作的協(xié)調(diào)，"差之毫厘謬以千里"，一旦手腳笨拙，菜品就會大打折扣了。

高于常人的廚商

什么是廚商？廚商就是從廚人員在烹飪行業(yè)上應(yīng)對各方面事情的能力，包括處事的情商、智商，以及適應(yīng)環(huán)境、承受壓力的能力。廚商高的人，在廚房左右逢源，廚商低的人，在廚房茍且殘喘。

創(chuàng)造性思維

創(chuàng)新是廚藝的靈魂，千百年來烹飪能夠推陳出新，不斷進(jìn)步，全因一代又一代從廚者前仆后繼，不斷探索，不斷超越。因此，要想在烹飪行業(yè)有一番作為，流芳千古，創(chuàng)新是關(guān)鍵。

藝術(shù)感

烹飪不只是簡單的掂勺，真正的烹飪大師，要求從型、色、味、意境上斟酌菜品，起菜名、盤裝、雕刻乃至意境的營造，這些高技術(shù)含量的活，沒有豐富的藝術(shù)細(xì)胞，怎么做好？

堅(jiān)持不懈的精神

要想在烹飪行業(yè)有所成就，你就得有壯士斷腕之志。一入廚房深似海，酸甜苦辣皆是味，每天清早忙到晚，油煙環(huán)繞心疲憊。沒有情人的情人節(jié)，沒有團(tuán)圓的團(tuán)圓飯，只有堅(jiān)持不懈的意志，支撐你繼續(xù)尋夢。

1、廚師應(yīng)該有一個(gè)目標(biāo)：超越自己。

人們總說，只有戰(zhàn)勝自己才能超越自我，對于廚師也一樣，廚師很多時(shí)候不是去與別人比較技術(shù)，而是為了不斷超越自己，這樣才能創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造出新的菜品，創(chuàng)造更多的驚喜。

2、廚師應(yīng)該有兩個(gè)想法：夢想、理想。

理想是理性的思考，夢想是浪漫的情思。只有有理想，并堅(jiān)持奮斗，才能享受到從奮斗到成功這一路的心路歷程，這也是為什么新東方廚師領(lǐng)先行業(yè)同職業(yè)的原因。若想成為一流廚師，這兩者都必須兼?zhèn)洹?/p>

3、廚師應(yīng)該有三種底氣：志氣、義氣、勇氣。

是的，義氣想必大多數(shù)廚師都能做到，但同時(shí)有志氣和勇氣的廚師就比較少了，他們要么迫于生活壓力會向生活卑躬屈膝，要么缺乏挑戰(zhàn)新鮮事物的勇氣。但一流的廚師無論客觀因素如何變化，都始終忠于初心，而且他們敢于對不好的菜品說不，敢于創(chuàng)新，敢于挑戰(zhàn)!

4、廚師應(yīng)該有四顆真心：信心、愛心、責(zé)任心、事業(yè)心。

但凡廚師具備信心和愛心是必須的，然而責(zé)任心和事業(yè)心都有的廚師就少了，我們見過太多廚師為了賺取利潤不惜用低劣的菜品以次充好，來蒙蔽消費(fèi)者；我們也見過很多廚師僅僅把炒菜當(dāng)炒菜而已，安于現(xiàn)狀者也不在少數(shù)，但一流的廚師卻認(rèn)為這炒的就是“事業(yè)、夢想”，他們會不斷鉆研，不斷創(chuàng)新。

5、廚師應(yīng)該有五種力量：智力、毅力、努力、實(shí)力、活力。

一流的廚師肯定是努力的、有實(shí)力和毅力的，不然就成不了一流廚師，然而一流廚師區(qū)別于一般廚師根本還在于睿智和活力，一流廚師善于融會貫通，舉一反三。他們對生活還保持源源不竭的活力，始終樂觀向上.......

學(xué)廚師雖說入學(xué)門檻低，沒有那么多條件的限制，學(xué)歷沒有強(qiáng)硬的要求，可以考取廚師資格證書就可以上崗，但在我國火熱的餐飲廚師行業(yè)中，想要獲得一個(gè)好的發(fā)展，學(xué)好廚師烹飪技能是至關(guān)重要的，要學(xué)到足夠扎實(shí)的技術(shù)，然后再在工作中不斷總結(jié)，能夠創(chuàng)新出屬于自己的特色菜品，不斷的夯實(shí)自身的廚藝水平。

成為一名優(yōu)秀廚師，需要自己不斷努力。但如果想成為一名廚師，其實(shí)不需要太多條件，沒有文憑要求，沒有身高限制，更沒有年齡條件，只要想學(xué)都可以學(xué)的。