食品質量與安全專業主要要求學生掌握食品化學、食品微生物、食品衛生與安全、食品營養學、分析化學、儀器分析、食品檢驗與分析技術、營養健康管理、營養評價與教育、食物營養與配餐等。

主干課程：系統學習食品安全、質量檢測、食品營養、健康管理等知識和技能；掌握食品檢驗檢測能力、食品企業QA/QC（品管/品控）相關知識和技能、食品質量安全控制與管理能力、公眾營養指導和營養配餐能力。

所獲證書：食品檢驗工國家三級（高級技能）職業資格證。

就業方向：中型食品企業、農產品加工業、保健品行業、食品檢驗相關機構，從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗及衛生檢驗崗位工作；餐飲業、食品企業、社區和中等職業技術學校從事營養工作管理、推廣和教學等工作。

就業單位及待遇：青島啤酒、中糧可口可樂、旺旺集團、銀鷺集團、娃哈哈集團、山東欣和食品有限公司、濟南佳寶乳業、德州禹王集團，轉正后待遇3500~6000元左右。

適合報名學生類型：對該專業感興趣，身體健康，無傳染性疾病，無色盲、色弱的學生。

主干課程：化學分析與操作、微生物技能操作、生物化學、藥物分析、儀器分析、生物分離與純化技術、藥劑學、制藥設備使用及維護、生物生化制藥技術、GMP認證、生化營養與健康等。

培養目標：掌握化學分析操作技能及微生物培養知識、生物分離與純化技術；掌握儀器分析、藥物檢驗及藥物制劑等技術；掌握生物生化制藥合成技術、GMP認證技術及制藥設備使用及維護技術等。

所獲證書：藥物制劑工國家三級（高級技能）職業資格證、農藥生產工國家三級（高級技能）職業資格證、保健調理師國家三級（高級技能）職業資格證。

就業方向：可從事藥品食品生產、批發、零售、使用和藥品食品監督管理等工作或在養老院、醫院、社區衛生服務中心、各級醫療保健機構等單位從事藥品食品研制、生產及質量檢測等工作。

就業單位及待遇：山東新華制藥股份有限公司、齊魯制藥有限公司、威高藥業、魯抗醫藥山東集團、龍力股份公司、山東賽克賽斯藥業有限公司等，轉正后待遇3500~6000元左右。