幼兒教育是培養系統掌握學前兒童社會、科學、語言、健康、藝術五大領域專業知識和技能；熟識保育業務，承擔幼兒園保育工作，掌握幼教專業理論和教育教學方法；能對幼兒教育教學活動進行設計與組織的幼兒保育教育專業人才。

幼兒教育專業開設課程有學前兒童舞蹈教育與實踐、幼兒衛生與保育、蒙臺梭利教育、學前兒童音樂教育與實踐、幼兒園游戲活動設計、學前兒童美術教育與實踐、學前兒童手工教具制作、學前心理學、學前教育學、幼兒教師口語、幼兒教育活動設計與指導、樂理與視唱練耳、幼兒園環境創設等。

幼兒教育專業可考取證書有保育員國家三級（高級技能）職業技能等級證書、家庭教育指導師證書、舞蹈等級證書、美術等級證書、普通話等級證書等，獲得成人教育專科學歷后考取幼兒教師資格證書。

幼兒教育專業專業可在幼兒園、培訓學校、早教中心、社區、少兒活動中心等幼教機構擔任教師，從事教育教學、保教和管理工作；還能勝任其他相關兒童社會服務、產品開發、兒童讀物編輯及廣播電視節目編導等工作。就業單位有知遠梧桐樹幼兒園、銀座幼教幼兒園、小海豚幼兒園、山東女子學院附屬幼兒園、尚園國際幼兒園、濟南景程幼兒園、北京大風車幼兒園等，轉正后待遇2500-4000元。