棗莊勞動技工學校是省級規范化立項學校，開設有計算機應用、美容與形象設計等專業，既強化就業指導，又依托文化課辦學優勢，注重升學教育。棗莊市龍都中等職業學校是集中專、中技、技能訓練于一體的省級重點職業學校，開設有汽修、中餐烹飪、機電、計算機平面設計、酒店管理等專業。自2016年起兩校實行聯合辦學、優勢互補、資源共享。

棗莊勞動技工學校具有一支高素質、高技能、高水平的“雙師型”教師隊伍，擁有全市中職、技工學校最多的中、高級技能人才，教師中高級技師17人、技師22人，他們既能勝任專業理論課教學，又具備嫻熟的實踐動手能力，能直接指導學生實踐操作，強化了學生動手能力的培養；學校各專業均采取一體化教學方法，把專業理論教學搬到實習車間，在實習車間設立理論教學區，邊講理論、邊指導學生進行實踐操作，激發了學生的學習興趣，學生普遍反映這種教學方法讓他們愿意學、學得會、記得住。

棗莊勞動技工學校各專業都有在全市職業技工學校專業領先的學科帶頭人。數控加工專業的學科帶頭人、高級技師閔文平老師，是棗莊市政府命名的“首席技師”，在全市首屆職業技能大賽中獲得“棗莊市技術能手”稱號；面點專業學科帶頭人、高級技師許桂芳老師，在全市首屆職業技能大賽中獲得“棗莊市技術能手”稱號，被市婦聯命名為“棗莊市巾幗建功標兵”榮譽稱號，被共青團棗莊市委命名為“棗莊市青年崗位能手”稱號；電工專業的學科帶頭人、高級技師李淑民老師，在全市首屆職業技能大賽中獲得“棗莊市技術能手”稱號；烹飪專業的學科帶頭人、高級技師孫軍老師，培養的學生年年在省、市職業院校技能大賽中獲得一、二、三等獎；焊接加工專業的學科帶頭人、高級技師朱克均老師，具有30多年的焊接工作經驗，從教近10年，帶出的學生年年參加省市比賽獲獎。