廚師培訓都學那些課程?學什么內容?

廚師培訓學習內容有哪些？在廚師行業、現代餐飲業不僅要求廚師在刀工、勺工等傳統工藝上具有良好的技能，還要懂得熟練掌握沒道菜的做法技巧。這樣才能稱之為大廚!

廚師技能培訓的基礎知識、刀工、勺工、烹調基礎技術、藝術插花、特色肴肉、魚肉、家常風味菜、精美涼菜、地方特色風味菜品、家政烹調師，現代菜品演示，魯、川、粵等菜系精品菜。學習現代飲食業、現代酒店流行代表菜、及膠東海鮮的制作方法等。學習新派菜品及名大菜系、名菜、宴席制作、菜品裝飾，傳授創新拿手菜品、增加出國培訓菜品，單身貴族烹調技術和自行創業開店的籌備及運營管理知識以及高中低檔酒店招牌菜品。

廚師還要學習新派菜品及名大菜系、名菜、宴席制作、菜品裝飾，傳授創新拿手菜品、增加出國培訓菜品，單身貴族烹調技術和自行創業開店的籌備及運營管理知識以及高中低檔酒店招牌菜品。

一，刀功。作為一名廚師，有一個好的刀工會讓菜肴的視覺非常好，也能讓調料更好的融入進去，所以必須練習好刀工技能。杭州新東方烹飪學校的學生就是先學習刀工的。在老師講解之后，就開始不斷的練習。很多人后來成為了頂級大師，和現在的練習是有很大關系的。

二，翻鍋。不同菜肴的翻鍋技巧是不一樣的，這直接決定了這個菜的味道，也能夠看到廚師的水平，在杭州新東方烹飪學校學廚師，學生們不斷練習翻鍋，漸漸地成為一個合格的大廚。

學習廚師基本功，看似非常的簡單，其實是需要你堅持練習的，這個階段是有些枯燥的，但是不能不重視，因為一個廚師有著優秀的基本功，才能夠走的更遠。

廚師技能培訓相關證書

經考核合格，學生可獲得中式烹調師、中式面點師、營養師、餐飲業職業經理人、調酒師等多種國家職業資格證書。

廚師行業就業前景

對于各大酒店，餐飲企業，尤其是到了過年，節假日更是面臨嚴重的用工荒，很多酒店為了能招聘到優秀的廚師提出高于市場價個三倍的工資廣納賢才，還有很多老板更是提出可以日結工資的辦法，希望可以招聘到優秀的廚師。所以，只要技術好，不愁沒工作。