山東新東方烹飪學院有什么專業?

山東新東方烹飪學院作為一所綜合型技工學校和烹飪專修學校相結合的雙主體學校，已經成為了山東省重要的職業教育機構。其集中了中職、大專學歷服務和職業技能培訓于一體，并專注于中餐、西點、西餐、酒店管理等綜合類多元化教育。學校位于濟南市長清區經十西路10216號，交通便利，校園環境優雅，建筑面積達6萬平方米，擁有120畝的校園面積，先進的教學設備總值高達200萬元。

山東新東方烹飪學院作為全日制的綜合型技工學校開設了豐富多彩的課程。烹飪類專業有中餐、西點、西餐，綜合類專業有旅游服務與管理專業、飯店酒店服務專業等。對于中餐類專業而言，學生將會在學校學習到《烹飪工藝學》、《烹飪工藝美學》、《烹飪營養與衛生》等專業課程。同時，他們還將會接受實景化、理實一體化教學模式的訓練，學習八大菜系、膳食營養、酒店經營等綜合技能，并且還將模擬酒店實景教學，學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養具備餐飲行業管理能力、烹飪能力和自主創業能力的高素質復合型人才。

對于面點類專業而言，在學校里學生將會接受《面點制作技藝》、《面點加工工藝》《營養與衛生知識》、《飲食成本核算》等專業課程。他們將會學習各類煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食，并且還將培養學生既能勝任涉外酒店，星級賓館，高級主管相關崗位工作，又能自主創業的能力。

山東新東方烹飪學院有什么招生專業

中餐烹飪專業

中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪工藝學》、《烹飪工藝美學》、《烹飪營養與衛生》、《中、西點基礎知識》、《餐飲管理》、《烹飪概論》、《烹飪原料學》、《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程。實訓采用實景化、理實一體化教學模式，分階段系統學習烹飪基本功專業知識，模擬酒店實景教學，系統學習八大菜系、膳食營養、酒店經營等綜合技能，同時以餐飲企業的需求為導向，學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養具備餐飲行業管理能力、烹飪能力和自主創業能力的高素質復合型人才，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。

中式面點方向重點學習《面點制作技藝》、《面點加工工藝》《營養與衛生知識》、《飲食成本核算》等專業課程，學習各類煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食，培養學生既能勝任涉外酒店，星級賓館，高級主管相關崗位工作，又能自主創業。

酒店管理專業

酒店管理注重學生綜合素質培養，主要學習《酒店餐飲管理》、《餐飲服務與管理》《酒店財務管理》、《酒店實用英語》、《形體與禮儀》等專業課程，突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

同時面向區域酒店業發展，突出職業能力培養，培養全面掌握現代酒店管理理論、方法和手段，掌握飯店服務的基本操作技能，能解決旅游企業經營管理中實際管理問題，具有中高檔酒店設計、酒店服務測評與管理能力的高素質高技能復合型管理人才。

西點西餐專業

主要學習《西點工藝學》《西點制作技藝》《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》等專業知識及基礎文化課、分階段系統學習各式西點西餐制作，包含韓式裱花、翻糖蛋糕、戚風蛋糕、法式甜點、軟歐包、法棍面包以及西式正餐、快餐、面點和甜點等；實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點培養學生精通各式西點西餐制作，懂經營、善管理，使學生系統掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

短期專業

適合有一定基礎的求學者，學習《管理及店面運營手冊》、《烹飪工藝學》、《店面運營成本核算》等專業理論知識，通過全程實操強化技能快速掌握各項烹飪技術，有針對性傳授主流菜系制作技術、地方特色菜、鹵菜涼菜、花色拼盤等技術，還能夠學到烹飪原料學與加工工藝學、烹調技術、成本核算、宴席知識、餐飲管理等烹飪與管理知識。培養精通具備創業開店的能力，可提供創業幫扶服務。

職教高考班

（1）什么是職教高考班

職教高考制度是與普通教育高考制度具有同等功能的高考制度。從2022年起，山東省開始實施"職教高考"制度，采取“文化素質+職業技能"考試招生辦法，職業技能考試成績在錄取中所占權重原則上不低于50%。從2022年起山東"春季高考"升級為“職教高考”! 自2020年起，三年內職教高考的本科指標將擴大7倍!職教高考的研究生通道打通了!

新東方品牌實力

在國家大力發展職業教育新形勢下，新東方烹飪教育多次受邀央視采訪，并榮登央視第一頻道，國家級電視臺、國際化平臺再度推薦，成為央視推薦職業教育品牌。

新東方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績。先后被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”，被各地政府授予“誠信辦學單位”、 “滿意學校”、 “優質服務單位”。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”、“中國廚師節展臺金獎”、“中華金廚獎”、“金勺獎”、“中國名宴獎”，2017年，被評為全國飯店業校企合作標桿單位；2017年，榮獲中國教育家年會暨中國好教育盛典“社會信賴職業教育品牌”；2018年，榮獲世界中餐聯合會烽火杯—2018年度烹飪教育成就獎；2018年，獲得改革開放40年中國餐飲行業培養人才突出貢獻單位。2019年，榮獲華人影響力教育集團等七項大獎；2020年，榮獲騰訊教育年度盛典“2020年度公信力教育品牌”殊榮全國烹飪擂臺賽擂主等各類獎項達1000多次，并成為中國飯店協會戰略合作單位。

山東新東方技工學校各專業招生計劃

除此之外，學校還特別注重學生的實踐操作能力的培養。學校擁有標準化教學示范廳、現代化操作大廳、互動式模擬餐廳、西點專業教室、西餐專業教室、酒店模擬客房、多媒體教室、酒店管理課程教室、電子閱覽室、旅游專業實訓室等100余間完善的基礎硬件設施，學生可以在這里進行充分的實踐操作，并且真正地提升自己的技能水平。

在山東新東方烹飪學院，學生們可以得到全方位綜合力的培養。不僅僅是烹飪類的技能，還有復合型人才所必需的管理能力和自主創業能力的培養，這樣的綜合能力培養在校外的餐飲行業或旅游行業都是非常有市場價值的。如果你對烹飪或餐飲行業有激情和興趣，那么這里絕對是你展現自己才華的舞臺。

山東新東方烹飪學院如何保障畢業生