山東藍海職業(yè)學校2025年招生簡章
國家級重點職業(yè)學校
山東省現(xiàn)代學徒制試點學校
全國教育系統(tǒng)先進集體
山東省規(guī)范化中等職業(yè)學校
教育部國防教育特色學校
山東省示范性中等職業(yè)學校
山東省校企一體化合作辦學示范校
山東省高水平中等職業(yè)學校
山東藍海職業(yè)學校是東營區(qū)人民政府舉辦的一所職業(yè)中專學校。學校占地224畝，校舍建筑面積9.6萬平方米，教職工260人，開設中餐烹飪、西餐烹飪、中西面點、高星級飯店運營與管理、電子商務等專業(yè)，在校生4500人。二十年來培養(yǎng)了20000多名合格的技術技能人才。學校先后獲得"國家級重點中等職業(yè)學校""全國教育系統(tǒng)先進集體""教育部國防教育特色學校""山東省規(guī)范化中等職業(yè)學校""山東省示范性中等職業(yè)學校""山東省高水平中等職業(yè)學校""山東省校企一體化合作辦學示范校""山東省現(xiàn)
代學徒制試點學校"等榮譽稱號。
山東藍海職業(yè)學校建有中餐烹飪、西餐烹飪、高星級飯店運營與管理等3個省級品牌專業(yè)及2個山東省現(xiàn)代學徒制試點專業(yè);建有省級職業(yè)教育名師工作室、省職業(yè)教育教學創(chuàng)新團隊、省傳統(tǒng)技藝技能傳承創(chuàng)新平臺、省技能大師工作室、省精品在線開放課程等質(zhì)量工程項目;擁有全國優(yōu)秀教師、全國"五一"勞動獎章獲得者、中國烹飪大師、齊魯名師、山東省首席技師、山東省技術能手等一批國家、省市技術專家及教學名師。
山東藍海職業(yè)學校堅持以立德樹人為根本，堅持"明理、合規(guī)、勤事、精藝"的培養(yǎng)目標，以產(chǎn)教融合為主線，走出了一條"政企共建、校企一體、產(chǎn)教融合、工學結合"的特色發(fā)展之路。2019年，省辦公廳《山東政務信息》、教育廳《教育工作簡報》以"堅持工學結合，知行合一，全力推進職業(yè)教育產(chǎn)教融合發(fā)展"為題，對學校的辦學情況進行了報道。教學改革成果獲山東省教學成果(職業(yè)教育類)一等獎。學校正全力打造"全國一流酒店類職業(yè)教育名校"。
山東藍海職業(yè)學校除了實現(xiàn)畢業(yè)生在藍海集團實習就業(yè)外，還為有志于繼續(xù)升學愿望的學生開辟了新的渠道。2019年，藍海集團與東營市人民政府共同舉辦具有40多年辦學歷史、優(yōu)勢突出、特色鮮明的山東勝利職業(yè)學院，搭建起了中專與大專銜接聯(lián)通發(fā)展的立交橋。這為本校中專學生通過春季高考、單獨招生等形式，升入山東勝利職業(yè)學院繼續(xù)學習深造，提供了良好的機遇。
山東藍海職業(yè)學校中專班招生計劃
備注:以下專業(yè)在全國范圍內(nèi)招生。
| 專業(yè)名稱 | 專業(yè)代碼 | 學籍類型 | 學制 | 招生計劃 | 招生對象 |
|---|---|---|---|---|---|
| 中餐烹飪 | 740201 | 中專 | 3年 | 660人 | 初中應屆畢業(yè)生 |
| 西餐烹飪 | 740202 | 中專 | 3年 | 270人 | 初中應屆畢業(yè)生 |
| 高星級飯店運營與管理 | 740104 | 中專 | 3年 | 90人 | 初中應屆畢業(yè)生 |
| 中西式面點 | 740203 | 中專 | 3年 | 160人 | 初中應屆畢業(yè)生 |
| 電子商務 | 730701 | 中專 | 3年 | 120人 | 初中應屆畢業(yè)生 |
初中后五年制高職班招生計劃
| 專業(yè)名稱 | 專業(yè)代碼 | 學籍類型 | 學制 | 招生計劃 | 招生對象 | 合作辦學單位 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 中餐烹飪 | 740201 | 中專 | 5年 | 80人 | 初中應屆畢業(yè)生 |
山東勝利 職業(yè)學院 |
| 中西面點 | 740104 | 中專 | 5年 | 80人 | 初中應屆畢業(yè)生 | |
| 高星級飯店運營與管理 | 740203 | 中專 | 5年 | 80人 | 初中應屆畢業(yè)生 |
初中后五年制高等職業(yè)教育，是山東省教育廳批準的一種新的中高職貫通人才培養(yǎng)模式。在我校學習五年，前三年注冊為中專學籍，享受免學費政策，后兩年注冊為山東勝利職業(yè)學院學籍，按山東勝利職業(yè)學院收費標準收取學費，由山東勝利職業(yè)學院和我校合作完成培養(yǎng)任務，畢業(yè)時頒發(fā)山東勝利職業(yè)學院畢業(yè)證書。
招生地市:東營、臨沂、濟寧、菏澤、濱州。
山東藍海職業(yè)學校名師風采
中餐烹飪省級教學團隊
王永貴
中國烹飪大師
中國魯菜特級烹調(diào)大師
山東省首席技師
藍海集團菜品研究所所長
山東省烹飪協(xié)會烹飪技師專家委員會會員
中國烹飪協(xié)會名廚委員會委員
康恩建
全國優(yōu)秀教師、齊魯名師
全國職業(yè)院校技能大賽金牌指導教師
餐飲業(yè)國家級評委、中國烹飪大師
中式烹調(diào)高級技師、高級營養(yǎng)師
山東省名師工作室項目主持人、山東省技術能手
山東省技藝技能傳承創(chuàng)新平臺項目主持人
李維兵
中國烹飪大師
中國高級烹調(diào)師
中國飯店協(xié)會名廚委員會委員
山東省技能考評委員會委員
東營市名廚
東營市烹飪行業(yè)貢獻獎
杜德新
中國烹飪大師
中式烹調(diào)師高級技師
山東省"技能興魯"職業(yè)技能大賽金牌獲得者
東營市技能狀元
東營區(qū)教學能手
任蔭文
中國烹飪大師
中國魯菜烹飪大師
高級技師
國家級考評員
東營區(qū)首席技師
李洪磊
中國烹飪大師
中式烹調(diào)師高級技師
中國名廚委員會委員
東營市五一勞動獎章獲得者
東營市技術能手
山東藍海職業(yè)學校中西式面點省級教學團隊
裴啟慧
山東省技術能手
山東省"技能興魯"職業(yè)技都大賽銀牌獲得者
東營市五一勞動獎章獲得者
"匠心東營"比賽中式面點一等獎獲得者
東營區(qū)首席技師
車秀雙
西式面點高級技師
東營市教學能手
全國名廚邀請賽"最具推廣價值獎
山東省信息化教學大賽二等獎
李智杰
中式面點技師
青島市技能大賽金牌
全國職業(yè)院校技能大賽金牌
張玉平
中式面點高級技師
國家職業(yè)技能鑒定考評員
全國首屆餃子大賽金牌
山東省"技能興魯"技能大賽銀牌
國際職業(yè)教育大賽優(yōu)秀指導教師
魏曉彤
中式面點師技師
山東省飯店餐飲業(yè)高技能人才
山東省職業(yè)院校教學能力大賽一等獎
山東省教育教學信息大賽一等獎
劉智勇
西式烹調(diào)技師
國際西餐比賽特金獎
應邀赴法國學習西餐烹調(diào)技術一年
酒店管理省級教學團隊
趙國會
中國飯店業(yè)服務大師
中國餐飲技師
助理酒店管理師
東營市酒店服務與管理學科教學能手
山東省技能大賽優(yōu)秀指導教師
山東省教學創(chuàng)新團隊負責人
教學能力大賽國賽二等獎
東營市優(yōu)質(zhì)課、教學論文一等獎
山東省信息化融合優(yōu)質(zhì)課一等獎
主持參與省教改課題3項結題
張萍麗
東營市學科帶頭人
東營市首席技師
中國飯店業(yè)服務大師
中國餐飲技師
茶藝師高級技師
助理酒店管理師
技能大賽省級優(yōu)秀指導教師
山東省"正大杯"職業(yè)技能大賽金牌獲得者
東營市優(yōu)質(zhì)課、教學論文一等獎
山東省融合優(yōu)質(zhì)課二等獎
王永強
主持山東省教學成果一等獎
中國餐飲服務技師
酒店管理專業(yè)助理講師
主持省精品資源共享課程《酒店服務禮儀》、主編教材2本《禮儀規(guī)范教程》、《酒店服務禮儀》，主持參與省教改課題7項結題，參與國家級教學標準撰寫
張海英
高級禮儀培訓師
中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人;東營市教學能手
東營區(qū)教書育人楷模;東營區(qū)優(yōu)秀教師
中職"文明風采"大賽國家級優(yōu)秀指導教師
全國教學能力大賽二等獎
山東省教學成果一等獎團隊核心成員
省級在線精品課程主持人
山東省課程思政示范課主持人
主持參與省教改課題5項結題，主編參編教材5部
孫愛華
中國餐飲服務技師
酒店管理專業(yè)助理講師
教學能力大賽省賽二等獎
技能大賽省級優(yōu)秀指導教師
連續(xù)多年指導東營市技能大賽榮獲一等獎
山東省技能大賽團體二等獎
東營市教學論文一等獎
精品資源共享課程《前廳服務》開發(fā)組組長
劉小娜
東營市教學能手
酒店管理專業(yè)助理講師
教學能力大賽國賽二等獎
技能大賽省級優(yōu)秀指導教師
指導東營市技能大賽一等獎
《餐廳服務技能》教材主編，主持省級在線精品課程《中餐服務》
藍海畢業(yè)生桃李滿園
自2003年辦學以來，學校已為集團輸送26000余名畢業(yè)生，他們在各個主要崗位上發(fā)揮著骨干作用。同時，集團為畢業(yè)生進行職業(yè)生涯規(guī)劃，搭建持續(xù)成長平臺。截止目前，已培養(yǎng)經(jīng)理及以上管理人員2000余名，總監(jiān)及副總以上管理人員300余名.....
山東藍海職業(yè)學校開放辦學
作為一所國家級重點職業(yè)學校，我們秉持開放辦學的理念，與俄羅斯、韓國、新加坡、意大利等國家的職業(yè)院校建立了緊密的合作關系，能為學生提供到合作院校交流和留學的寶貴機會，使學生拓寬國際視野，豐富人生經(jīng)歷。
山東藍海職業(yè)學校美麗多彩的校園
美麗校園
學校為"山東省綠色學校"，校園優(yōu)美，設施先進，圖書室、實訓室功能齊全。住宿條件舒適，宿舍寬敞、干凈整潔，有暖氣、空調(diào)、儲物柜、陽臺及獨立衛(wèi)生間，有專門的洗浴室。就餐環(huán)境優(yōu)越，生活方便，菜品豐富，質(zhì)優(yōu)價廉，"食安工程"為學生提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的飲食保障。校園優(yōu)雅恬靜，和諧溫馨
快樂校園
學校積極組織開展各類校園文化活動，營造濃郁的校園人文氣息，通過入學教育、品質(zhì)課堂、心理健康教育、第二課堂、班級主題活動等讓學生融入校園;學校設有"合唱社團""舞蹈社團""球類社團""禮儀社團"等各類學生組織。每年舉辦一屆"校園文化藝術節(jié)"，開展"技能大賽""運動會""班歌比賽""書法比賽""演講比賽"等文體活動，寓教于樂，極大豐富了學生業(yè)余文化生活。
文明校園
學校始終堅守立德樹人的核心使命，全方位關注學生的精神世界、心理健康、全面發(fā)展和綜合素質(zhì)的提升，開展豐富多彩的校園文化活動，讓學生在活動中享受快樂，在快樂中健康成長，在成長中成就人生。圍繞"明理、合規(guī)、勤事、精藝"的培養(yǎng)目標，全校推行"日行一善，善行一生"教育實踐活動，開展每日一句經(jīng)典、每周一首古詩、每月一本好書的朗讀背誦活動，為學生成長奠定了基本的文化基礎，弘揚了中國優(yōu)秀文化精神和價值觀。創(chuàng)設"明理大講堂"，開展集中教育。以開拓視野、豐富人文修養(yǎng)、提升文化素質(zhì)為目的，將學生培養(yǎng)成懂禮貌、氣質(zhì)好、具有酒店職業(yè)意識、符合時代要求、適應能力強的專業(yè)型人才。
安全校園
本著對學生負責、為學生服務的原則，注重學生安全管理。學校實行封閉式半軍事化管理，校園監(jiān)控設備和安防體系完善，執(zhí)行校領導帶班、中層干部和班主任全天值班制度，嚴格學生管理，確保學生校園人身安全。每年定期組織飲食、防火、交通、水電等方面的安全教育與宣傳活動，為學生創(chuàng)建安全、和諧的校園環(huán)境，使學生安心，讓家長放心。
山東藍海職業(yè)學校招生專業(yè)介紹
中餐烹飪專業(yè)(山東省品牌專業(yè))
該專業(yè)重點學習《烹飪原料知識》《中式烹調(diào)技術》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業(yè)課程，烹飪大師、名師任教，實景化、理實一體化教學，學習川菜、魯菜等百款酒店流行菜品，同時學習面塑、果醬畫、冷拼等技術，使學生掌握中餐烹飪的基本理論、基本技能和基本方法，具備菜品烹調(diào)技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店中式烹調(diào)等相關工作。
西餐烹飪專業(yè)(山東省品牌專業(yè))
該專業(yè)重點學習《西餐基礎知識》《西餐烹調(diào)技術》《西點制作技藝》等專業(yè)課程。在真實的工作場景中，學做一體化教學，重點學習各類糕點、面包、吐司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝。學生能系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，能獨立制作酒店運營的西餐各菜式及主要西點品種，能勝任高星級酒店西餐崗位等工作。
高星級飯店運營與管理專業(yè)(山東省品牌專業(yè))
該專業(yè)重點學習《前廳服務與管理》《餐飲服務與管理》《客房服務與管理》《酒店服務禮儀》《茶藝》《咖啡制作》《調(diào)酒技術》《插花》等相關專業(yè)課程，配備了星級規(guī)格的各類實景訓練室，理論與實踐相結合，培養(yǎng)具備酒店運營、管理、服務等多方面能力的高素質(zhì)人才。畢業(yè)后，學生可在國內(nèi)外高星級酒店、度假酒店、會議中心等機構從事運營、管理、服務等工作。
中西面點專業(yè)(東營市示范性專業(yè))
該專業(yè)重點學習《中式面點制作技藝》《西點制作技藝》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，實施理實一體化教學，與真實場景中的生產(chǎn)實訓相結合，學習蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統(tǒng)面食及面包、蛋糕、泡夫、餅干等精致西點，使學生掌握市場主流產(chǎn)品制作技術，能勝任各類餐飲企業(yè)、星級酒店、烘焙店等面點崗位工作。
電子商務專業(yè)
該專業(yè)與"藍海集團供應鏈公司"合作，重點學習核心課程《Photoshop圖像處理》《短視頻運營》《網(wǎng)上商店建設與維護》《網(wǎng)絡營銷》《直播運營》等課程，并依托藍海集團在各電商平臺積累的大量粉絲群體和供應鏈公司線上產(chǎn)品，在直播實訓基地，開設直播實訓課程。學生能夠從事平面美工設計、線上客戶服務、電商平臺運營與管理、直播運營、新媒體拍攝與剪輯、文案策劃、電子商務活動策劃與運作等工作。
山東藍海職業(yè)學校實習就業(yè)平臺
優(yōu)良設備
學校實訓條件優(yōu)良，擁有先進的教學設備、專業(yè)的實訓基地和豐富的實踐資源。建有智慧教室、數(shù)字化實訓室，信息技術和教學深度融合，為學生提供更加便捷、高效的學習體驗。各類實訓室齊全，設備先進，其中烹飪專業(yè)實訓室18個，西餐烹飪專業(yè)實訓室14個，酒店管理專業(yè)實訓室10個，建有會計模擬實訓室、多媒體錄播一體化實訓室、市場化運作的實訓中心，數(shù)字化實訓室，信息技術和教學深度融合，為學生提供更加便捷、高效的學習體驗。滿足各類課程需要。
實習待遇
學生在校學習"理論+技能"課程，學成后全部到集團旗下星級酒店實習。實習期間每月可享受2500元一3000元的補貼。
就業(yè)待遇
學生畢業(yè)后根據(jù)所學專業(yè)全部到集團旗下飯店就業(yè)，簽訂勞動合同，集團按國家規(guī)定繳納養(yǎng)老、醫(yī)療、生育等五項社會保險，每月享受有薪假日，中秋、春節(jié)享受福利待遇。
畢業(yè)證書
凡修業(yè)期滿、考核合格的畢業(yè)生，頒發(fā)國家承認的中等職業(yè)學校學歷證書。五年制高職畢業(yè)生頒發(fā)山東勝利職業(yè)學院畢業(yè)證書。可自愿考取國家認可的職業(yè)技能等級證書。
高考升學方向
對有升學潛力和愿望的學生，學校組織高考輔導，學生可通過單獨招生、春季高考等形式報考相關院校。山東勝利職業(yè)學院是東營市政府與藍海集團合作舉辦的高職院校，我校專業(yè)相近，報考錄取率高。
初中后五年制高職班學生需通過聯(lián)辦學校山東勝利職業(yè)學院共同組織的轉段考試，轉段不成功者，頒發(fā)中等職業(yè)教育階段畢業(yè)證書;轉段成功者，頒發(fā)山東勝利職業(yè)學院畢業(yè)證書。
今天是藍海的學生，明天是藍海的員工
山東藍海職業(yè)學校報名時間、方式及收費標準
報名時間和方式
1、報名時間:2-4月份，按照教育主管部門要求填報學校志愿，5月1日--8月30日報名選擇具體專業(yè)。初中應、往屆畢業(yè)生。要求身心健康，品行端正。
2、報名方式:(1)按照教育局招生考試院規(guī)定時間、程序到招生考試院網(wǎng)站報名平臺報名。(2)網(wǎng)上報名，點擊報名
3、現(xiàn)場確認:到學校招生辦現(xiàn)場報名時，需持戶口本、身份證、畢業(yè)證、村委會或社區(qū)開具的家庭經(jīng)濟困難相關證明等材料。報名面試合格者，發(fā)放錄取通知書，并在錄取通知書及學生報名表上簽字確認。
收費標準
1、注冊我校全日制學籍的中專生,學費全免,只需交納住宿費、教材費、工裝費、公寓物品費等雜費。其中，第一年中餐烹飪4900元、西餐烹飪4900元、中西面點4900元、高星級飯店運營與管理4620元、電子商務4800元。
2、五年一貫制高職專業(yè)學生，前三年按中專標準免學費和收取雜費，后兩年按大專標準收取學費5000元/年。
3、凡家庭經(jīng)濟困難的學生，經(jīng)審核批準后，可享受國家助學金，每年2000元。學習優(yōu)秀學生可享受獎學金。
4、學校短期培訓班，中餐烹飪班收費7800元、西式面點班收費6800元。費用包含學費、原料費、教材費、服裝費、工具費、住宿費。
山東藍海職業(yè)學校短期培訓班
| 招生類別 | 專業(yè)名稱 | 學制(月) | 學費 |
|---|---|---|---|
| 短期培訓班 | 中餐烹飪班 | 4+1 | 7800元 |
| 西式面點班 | 2+1 | 6800元 | |
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備注:1、費用包含學費、原料費、教材費、服裝費、工具費、住宿費。 2、學制:4+1，即在校學習4個月，酒店實習1個月;學制:2+1，即在校學習2個月，酒店實習1個月。 |
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中餐烹飪短期班
該培訓班面向烹飪愛好者及希望提升水平的廚師，在校學習4個月。由烹飪名師、技能大師執(zhí)教，采用實景化、崗位式小班教學，以"刀工、配菜、打荷、占灶"四崗為載體，學習廚房運營管理知識;通過"熱菜、涼菜"兩大模塊百余款菜品的學習，使學員掌握原料加工技術、經(jīng)典川魯菜制作、地方特色菜烹調(diào)技術、現(xiàn)代酒店時尚流行菜制作以及常用的冷拼與食品雕刻技術。學員結業(yè)后可在星級酒店、餐飲企業(yè)及食品加工企
業(yè)，從事中式烹調(diào)生產(chǎn)技術及管理工作。
西式面點短期班
該培訓班面向西式面點愛好者，在校學習2個月。由經(jīng)驗豐富的面點高級技師或烘焙師授課，主要學習蛋糕類、餅干類、面包類、甜品類、奶油裱花、韓式裱花、翻糖蛋糕等制作技術，采用小班授課、手把手教學、實戰(zhàn)操作，使學員短期內(nèi)掌握西式面點的制作工藝和流程、標準。學員結業(yè)后可在星級酒店、餐飲企業(yè)及食品烘焙企業(yè)，從事中西面點生產(chǎn)技術及管理工作。
短期班可零基礎入學，包教包會，學不會者免費繼續(xù)學習。
學校為山東省人力資源和社會保障廳批準備案的職業(yè)技能等級認定社會培訓評價組織，具備開展中式烹調(diào)師、中式面點師2個工種，初級、中級、高級3個職業(yè)技能等級認定資格。學員可選擇適合工種進行報考，證書可全國聯(lián)網(wǎng)查詢。
報名地址:綜合樓一樓大廳104室
學校地址:山東省東營市黃河路中段文教新區(qū)288號；黃河路與華山路交接處西南側（東營市二中對面）
1、學校距東營市長途汽車總站5分鐘車程，搭乘出租車費用10元左右，乘自西向東行駛的5、6 、8 、101 、103 、111 、121 、152 路公交車到市二中站牌下車南行50米即到；
2、學校距火車站15分鐘車程，搭乘出租車費用20元左右，乘自火車站發(fā)車西向東行駛的103路公交車到市二中站牌下車南行50米即到。
咨詢電話:153 1503 7039 (微信同號)