威海技師學院有廚師專業嗎?有中西式面點專業嗎?

威海技師學院有廚師專業嗎?有中西式面點專業嗎?中餐烹飪、中西式面點專業屬于學院的酒店管理系，隨著我國餐飲業的迅速發展，迎來了餐飲行業的黃金時期，急需大批高素質、高技能的烹飪專業人才。中西式面點在餐飲的舞臺上從來都扮演著非常重要的角色，無論是早餐吃到的饅頭、包子、水餃、生煎等，還是午后的甜點、蛋糕、面包、餅干等，亦或是作為夜宵的各種面條、零食等都囊括其中。

烹飪與營養專業(中式烹調方向)--中級工、高級工、預備技師

---國家高技能人才培訓基地重點建設項目、威海市示范專業

近年來，隨著我國餐飲業的迅速發展，迎來了餐飲行業的黃金時期，急需大批高素質、高技能的烹飪專業人才。烹飪與營養專業(中式烹調方向)堅持技能為本，育人為先，通過學習中式菜肴的加工制作流程、操作規范及烹調技法，學習食品雕刻、冷菜制作、花色冷拼的基礎造型方法和基本技法等，讓學生具有較強的中式烹調制作能力、冷菜制作、技術開發創新能力。

該專業與智能餐飲裝備研發、運營、服務有機結合，實現中餐智能化、網絡化、標準化、國際化，發展前景廣闊。核心課程有烹調技術、烹飪原料知識、冷拼與食品雕刻、宴席設計及菜品開發、飲食營養與衛生等。建有基本功實訓室、烹調實訓室、冷拼與雕刻實訓室等，設備齊全，可滿足中式烹調專業及職業技能鑒定的培訓與考試使用。

學生就業渠道廣，榮成倪氏海泰大酒店、華星賓館、青島海景酒店、威海海景酒店、塔山賓館、藍天賓館、威海衛大廈、威海抱海大酒店、海悅國際大酒店等。

烹飪與營養專業(中西面點方向)--中級工、高級工、預備技師

---威海市示范專業

中西式面點在餐飲的舞臺上從來都扮演著非常重要的角色，無論是早餐吃到的饅頭、包子、水餃、生煎等，還是午后的甜點、蛋糕、面包、餅干等，亦或是作為夜宵的各種面條、零食等都囊括其中。烹飪與營養專業(中西面點方向)通過學習中西式面點的基本知識、制作與烘焙成為具有較強的中西式面點制作能力、面點制作技術開發創新能力和餐飲企業經營管理能力的人才。?

在強化專業理論講授和示范教學的基礎上，對實驗、實訓、實習、競賽和鑒定等不同實踐教學環節進行教學模式聯動，使學生真正地認識、理解并熟練掌握中西式面點制作的技術要領。核心課程有面點原料知識、中西式面點制作工藝學、飲食營養與衛生、烹飪基礎知識、中西式面點成品裝飾、中西式廚房設備工具安全操作與維護、中西式面點原料選購與保管、中式面點工藝與技能訓練、西式面點工藝與技能訓練。

學生就業渠道廣，榮成倪氏海泰大酒店、華星賓館、青島海景酒店、威海海景酒店、塔山賓館、藍天賓館、威海衛大廈、威海抱海大酒店、海悅國際大酒店等。