濟(jì)南技師學(xué)院文化旅游學(xué)院

濟(jì)南技師學(xué)院文化旅游學(xué)院是濟(jì)南市技師學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)的二級學(xué)院之一。學(xué)院秉承“志仁勤毅、德藝雙馨”的校訓(xùn)，堅持以人為本，以學(xué)生為中心，注重學(xué)生綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)的培養(yǎng)。

濟(jì)南技師學(xué)院現(xiàn)有烹飪、中西式面點(diǎn)、旅游服務(wù)與管理、幼兒教育四個主干專業(yè)，在校生兩千余名。其中烹飪與營養(yǎng)專業(yè)是省級百強(qiáng)專業(yè)和省級示范專業(yè)，旅游服務(wù)與管理是市名牌重點(diǎn)專業(yè)。學(xué)院現(xiàn)有在職教師44人，具有雙師型教師34人，正教授6人，副教授11人。其中“山東省技工教育優(yōu)秀教師”4人、齊魯首席技師1人、泉城首席技師3人、山東省技術(shù)能手5人，濟(jì)南市突出貢獻(xiàn)技師15人、濟(jì)南市杰出技術(shù)能手10人、濟(jì)南市技術(shù)能手13人、“濟(jì)南市五一勞動獎?wù)隆?人、“中國餐飲名師”“山東省餐飲名師”1人。同時，學(xué)院積極聘請優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人員補(bǔ)充教師隊伍，并長期聘請國內(nèi)知名專家和烹飪大師擔(dān)當(dāng)客座教授。

濟(jì)南技師學(xué)院擁有一座面積8000平方米的實(shí)訓(xùn)樓，能夠滿足烹飪、面點(diǎn)、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員、旅游管理、幼兒教育等專業(yè)的一體化實(shí)訓(xùn)教學(xué)。2016年以來，學(xué)院先后投資1000余萬元，完善了教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，充分體現(xiàn)模塊化、工位式教學(xué)特色，學(xué)院規(guī)模性、現(xiàn)代化、體系化日臻完善。在加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，積極深化教育教學(xué)體制改革的同時，學(xué)院大力推進(jìn)產(chǎn)教融合、校企合作，開展訂單培養(yǎng)，積極探索校企聯(lián)合育人機(jī)制，近年來學(xué)院先后與釣魚臺國賓館、京西賓館、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)、山東大廈等30余家企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議。

學(xué)院高度重視技能大賽，以大賽樹品牌，以大賽促教學(xué)，以大賽促教改，充分發(fā)揮世界技能大賽、全國職業(yè)技能大賽對教育教學(xué)的引領(lǐng)、示范作用，取得了豐碩的辦學(xué)成果。學(xué)院畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)10年在98％以上，呈現(xiàn)出就業(yè)層次高、對口率高、起薪高、穩(wěn)定率高、崗位升遷率高“五高”態(tài)勢。近年來，學(xué)院先后被評選為“濟(jì)南市餐飲營養(yǎng)服務(wù)實(shí)訓(xùn)基地”、“濟(jì)南市公共實(shí)訓(xùn)基地”、“烹飪與營養(yǎng)工程技術(shù)研究中心”、“山東省加強(qiáng)就業(yè)培訓(xùn)，提高就業(yè)與創(chuàng)業(yè)能力五年規(guī)劃優(yōu)秀定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“山東省烹飪協(xié)會副會長單位”、“濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會十佳單位”、“山東烹飪餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻(xiàn)獎”、“新時代擔(dān)當(dāng)作為《十優(yōu)》好團(tuán)隊”等稱號。

面對技工教育發(fā)展的新形勢新挑戰(zhàn)，面向未來，文化旅游學(xué)院將胸懷偉大夢想，勇?lián)鷼v史重任，開拓奮進(jìn)，在立德樹人的教育實(shí)踐中，為創(chuàng)建具有國際視野，特色鮮明，人民滿意的新時代國家一流技工名校而努力奮斗。

濟(jì)南技師學(xué)院文化旅游學(xué)院招生專業(yè)

旅游與服務(wù)管理

學(xué)制與培養(yǎng)目標(biāo):初中五年制、高中三年制。是為旅游飯店業(yè)培養(yǎng)具有較強(qiáng)酒店管理、導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)等業(yè)務(wù)能力的旅行社職業(yè)經(jīng)理。滿足行業(yè)對高素質(zhì)技能型專門人才的需求。

主要課程:旅游社交禮儀、餐飲服務(wù)與管理、餐飲營銷、前廳與客房實(shí)務(wù)、飯店管理軟件應(yīng)用、飯店管理英語、旅行社外聯(lián)實(shí)務(wù)、旅行社計調(diào)實(shí)務(wù)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、旅行社經(jīng)營與管理等。

教學(xué)模式:采用"一體化"、"模塊化"、"情景式"教學(xué)。重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，定期到校外實(shí)習(xí)基地參觀學(xué)習(xí)，達(dá)到了學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接。

就業(yè)方向:畢業(yè)生適宜從事酒店管理、旅行社導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)、部門經(jīng)理等工作;畢業(yè)生有較好的持續(xù)發(fā)展能力。

中西式面點(diǎn)

學(xué)制與培養(yǎng)目標(biāo):初中五年制、高中兩年、三年制。主要是培養(yǎng)具備較強(qiáng)餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理理論知識，掌握餐飲企業(yè)管理技術(shù)、合理膳食營養(yǎng)、面點(diǎn)加工與風(fēng)味小吃制作等專業(yè)技術(shù)，具有較強(qiáng)綜合職業(yè)能力和創(chuàng)新能力，能在旅游涉外酒店、星級賓館等從事以中、西面點(diǎn)的制作和管理工作。

主要課程:面點(diǎn)原料知識、面點(diǎn)工藝、西式糕點(diǎn)、飲食消費(fèi)心理學(xué)、飲食美學(xué)、營養(yǎng)與食療、食品化學(xué)、成本核算、風(fēng)味小吃、食品安全及衛(wèi)生。

教學(xué)模式:采用"一體化"、"模塊化"及"多媒體"教學(xué)。重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，定期到校外實(shí)習(xí)基地參觀學(xué)習(xí)，達(dá)到了學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接。

就業(yè)方向:面點(diǎn)與管理專業(yè)畢業(yè)生適宜于在旅游涉外飯店、中高檔餐廳從事中式面點(diǎn)制作、西式糕點(diǎn)制作和餐飲管理工作。

烹飪

學(xué)制與培養(yǎng)目標(biāo):初中五年制、高中兩年、三年制。主要是培養(yǎng)具備較強(qiáng)餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理理論知識，掌握餐飲企業(yè)管理技術(shù)、合理膳食營養(yǎng)、菜品制作等專業(yè)技術(shù)，具有較強(qiáng)綜合職業(yè)能力和創(chuàng)新能力，能在旅游涉外酒店、星級賓館等從事以中、西烹調(diào)菜品的制作和管理工作。

主要課程:烹飪原料知識、食品雕刻、藝術(shù)拼盤、烹飪加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、餐飲成本核算、廚房管理、營養(yǎng)與食療等。

教學(xué)模式:采用"一體化"、"模塊化"及"多媒體"教學(xué)。重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，定期到校外實(shí)習(xí)基地參觀學(xué)習(xí)，達(dá)到了學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接。

就業(yè)方向:從事賓館、星級酒店、連鎖餐飲企業(yè)、度假村，中式菜品制作及餐飲管理工作的中、高級技能人才。

幼兒教育

學(xué)制與培養(yǎng)目標(biāo):初中五年制、高中三年制。培養(yǎng)德、智、體、美、勞等全面發(fā)展，具有系統(tǒng)的幼兒管理與服務(wù)的專業(yè)知識，具有較強(qiáng)的幼兒教育的保育與保教、經(jīng)營與服務(wù)等實(shí)踐操作能力，能適應(yīng)我國各級幼兒園所需要的高素質(zhì)技能型人才。主要課程:語文、數(shù)學(xué)、英語、心理健

康、普通話、學(xué)前兒童語言教育、學(xué)前兒童美術(shù)教育、學(xué)前兒童科學(xué)教育、學(xué)前兒童音樂教育、學(xué)前兒童健康教育、美術(shù)、手工制作、聲樂、琴法、舞蹈、幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)、手工等課程。

教學(xué)模式:采用"一體化"、"模塊化"、"情景式"教學(xué)。重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，定期到校外實(shí)習(xí)基地參觀學(xué)習(xí)，達(dá)到了學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接。

就業(yè)方向:面向各大幼兒園和幼教中心從事幼兒教師和育嬰師等崗位。

濟(jì)南技師學(xué)院智能制造學(xué)院

濟(jì)南技師學(xué)院數(shù)字技術(shù)學(xué)院

濟(jì)南技師學(xué)院軌道交通學(xué)院

濟(jì)南技師學(xué)院汽車工程學(xué)院

濟(jì)南技師學(xué)院交通管理學(xué)院

濟(jì)南技師學(xué)院醫(yī)藥康養(yǎng)學(xué)院

濟(jì)南技師學(xué)院航空服務(wù)與維護(hù)系

濟(jì)南技師學(xué)院招生簡章