淄博新大培訓學校目前開設培訓課程有中式面點、西式面點、中式烹飪、育嬰師、老年護理員、保育員、保健按摩、電氣焊、維修電工、化驗員、制冷維修、管道工、會計電算化、計算機操作專業。其中在淄博市境內免費學習開設的專業:面包烘焙、西式面點、中式面點、中式烹飪、母嬰護理、育嬰師、電焊工專業。

中式面點

面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。春秋戰國時，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。谷物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。

西式面點

西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

中餐烹飪

選料廣博中國地大物博,中國菜原料的選擇得天獨厚。中國菜的烹飪原料大致可分為禽類、畜類、蛋品、蔬菜、果品、水產、糧食、干料、調味料等幾大類。

育嬰師

育嬰員（國家職業資格五級）中級育嬰師（國家職業資格四級）高級育嬰師（國家職業資格三級）。 申報條件： 1，育嬰員（具備以下條件之一者） ①經本職業育嬰員正規培訓達到規定標準學時數，并取得結業證書。

老年護理員

1、老年常見病的專科護理康復護理 2、老年人用藥方法及常識 3、常見急癥的急救方法 4 、醫療器械的一般使用方法以及一般家政所需基礎知識 5、老年人保健按摩 6 、老年人營養膳食及食品安全

保育員

在托幼園所、社會福利及其他保育機構中，從事兒童基本生活照料、保健、自理能力培養和輔助教育工作的人員。

保健按摩

按摩是以中醫的臟腑、經絡學說為理論基礎，并結合西醫的解剖和病理診斷，而用手法作用于人體體表的特定部位以調節機體生理、病理狀況，達到理療目的的方法，從性質上來說，它是一種物理的治療方法。從按摩的治療上，可分為保健按摩、運動按摩和醫療按摩。

電氣焊

電氣焊即屬于熔焊部分，焊接是用加熱或加壓，或加熱又加壓的方法，在使用或不使用填充金屬的情況下，使兩塊金屬聯接在一起，形成不可拆卸永久聯接的一種加工工藝方法。

維修電工

電氣制圖、電子線路板焊接與組裝、單相半控調速電路安裝與調試、電子時間繼電器安裝與調試、電橋直流電阻測試、異步電動機能耗制動電路安裝與調試、機床電路控制與維修、可編程控制器應用的實訓項目。

化驗員

化驗員應在接到進貨報驗單后到指定位置對進廠原料進行取樣，取樣按各物料取樣規程進行取樣，確保所取樣品具有代表性，取樣結束后按實際取樣情況填寫樣品取樣記錄。

制冷維修

制冷與空調調節技術已成為我國科學技術發展中的重耍學科。近年來，制冷與空氣調節技術在國民經濟各個領域和人民生活的各個方面得到了廣泛應用。

管道工

操作專用機械設備，進行金屬及非金屬管子加工和管路安裝、調試、維護與修理的人員。 本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。

會計電算化

以電子計算機為主體的信息技術在會計工作的應用，具體而言，就是利用會計軟件，指揮在各種計算機設備替代手工完成或在手工下很難完成的會計工作過程，會計電算化是以電子計算機為主的當代電子技術和信息技術應用到會計實務中的簡稱，是一個應用電子計算機實現的會計信息系統。它實現了數據處理的自動化，使傳統的手工會計信息系統發展演變為電算化會計信息系統。會計電算化是會計發展史上的一次重大革命，它不僅是會計發展的需要，而且是經濟和科技對會計工作提出的要求。

計算機操作

掌握好如何開關機，并熟悉鍵盤和鼠標的基本操作功能。熟悉之后就可以設置上網，嘗試使用瀏覽器上網熟悉更多的操作。

創業培訓

創業培訓是對具有創辦小企業意向的人員和小企業經營管理者進行企業創辦能力、市場經營素質等方面的培訓，并對他們在企業開辦、經營過程中給予一定的政策指導，其目的是通過提高企業創辦者創業的心理、管理、經營等素質，增強參與市場競爭和駕馭市場的應變能力，使小企業創辦者在成功地創辦企業，解決自身就業問題的同時，創造和增加社會就業崗位，幫助更多的人實現就業或再就業。