山東工程技師學院材料工程與旅游系是具有建材特色的專業系，常設硅酸鹽工藝、工業分析、化工工藝、食品加工與檢驗、旅游服務于管理、航空旅游等骨干專業，具有中級、高級和技師三個教學層次，工業分析專業于2004年被省勞動廳評為全省技工學校名牌專業和重點專業。設有國家建材行業特有工種職業技能鑒定站，承擔著全省建材行業13個特有工種的職業資格鑒定任務。

現有專業教師16人，具有研究生學歷7人，全部為理論課是講師、生產實踐課是技師的“雙師”型教師。注重開展教研科研活動，在全省技工教育和職業培訓優秀教學研究成果評選活動中多次取得優異成績。建有高標準專業實驗實訓室20多個，擁有氣液相色譜儀、原子吸收光譜儀、紫外光譜儀、水泥工藝模擬中心、化工實訓設備、航空模擬艙、形體訓練室、模擬導游實訓室等先進的實驗實習設備，能充分滿足高技能人才實驗實訓和技能鑒定要求，并可為企業開展職工技術培訓，是培養高素質、高技能、創新型人才的理想平臺。

立足建材和化工兩大行業及其他行業企業，積極開展校企合作。自2006年以來，連續每年承辦全省建材行業職工相關工種技能大賽，開展建材企業職工培訓和技能鑒定，為服務全省建材行業做出了突出貢獻。多年來，材料科學系承擔了魯西集團、華祥鹽化等大型化工企業的職工培訓、大學生崗前培訓等工作，每年為魯西集團承辦相關專業職工技能大賽，獲得了企業的認可，打造了一批高素質的培訓教師隊伍。

旅游管理專業與北京日達航空旅游產業集團合作，合作企業有北京日達航空服務有限公司、美享差旅管家北京科技有限公司、首都未來航服、易飛國際旅行社、百信航旅國際旅行社、百信航旅人力資源有限公司，百信航旅聯盟旅游文化有限公司，在航空大交通、出入境旅游、美享商旅、機場服務等板塊進行深度產教融合，學生畢業渠道廣、待遇高。

注重全面育人和素質培養，學生在校期間通過第二課堂活動、社會實踐、校外實習等環節得到多方面的鍛煉，提高了適應企業和社會的能力，深受用人單位的好評，很多學生現已成為企業技術骨干，有的已走上管理工作崗位。