將鮮花包在白茶中可做成工藝花茶。

沖泡時(shí)，工藝花茶會(huì)舒展開來，露出內(nèi)飾花卉。

工藝花茶源自中國(guó)福建，由心靈手巧的女子制作，一人一天大概能做400顆工藝花茶。工藝花茶主要用線將茶葉與花卉捆綁在一起，呈直徑大約2厘米的緊致球狀。

工藝花茶選用與綠茶制作工序類似的白毫銀針，因?yàn)檫@種茶的茶芽十分柔軟，易于造型，且沖泡后外形美觀。首先，將白毫銀針捆扎為基座；然后，用線將桂花、茉莉花、菊花、百合或金盞花等干花綁在一起，再與茶座連為一體。內(nèi)飾花卉的擺放次序決定了花朵展開后的造型風(fēng)格。

有的造型象征著幸福、富貴或愛情，有的表達(dá)的則是某種意象，比如春暖花開。最后，將工藝花茶的頂端綁緊，外面置上一層布進(jìn)行高溫定型。

選擇工藝花茶時(shí)應(yīng)該選擇茶葉完整、花卉顏色鮮艷的茶球。

沖泡工藝花茶時(shí)最好使用玻璃茶壺，不過也可以使用平底的玻璃杯或有柄的玻璃罐。將工藝花茶放在茶壺中，將75~80℃的水，慢慢地倒在花茶上，倒?jié)M茶壺的2/3。1~2分鐘后，茶球?qū)��?huì)展開，露出其中鮮艷的花朵。

因?yàn)榘撞枰步?jīng)過了和綠茶類似的制作工序，所以每個(gè)工藝花茶可以沖泡多次。喝完茶后，還可以將花放在一罐冷水中，觀賞數(shù)天。