將鮮花包在白茶中可做成工藝花茶。

沖泡時，工藝花茶會舒展開來，露出內飾花卉。

工藝花茶源自中國福建，由心靈手巧的女子制作，一人一天大概能做400顆工藝花茶。工藝花茶主要用線將茶葉與花卉捆綁在一起，呈直徑大約2厘米的緊致球狀。

工藝花茶選用與綠茶制作工序類似的白毫銀針，因為這種茶的茶芽十分柔軟，易于造型，且沖泡后外形美觀。首先，將白毫銀針捆扎為基座；然后，用線將桂花、茉莉花、菊花、百合或金盞花等干花綁在一起，再與茶座連為一體。內飾花卉的擺放次序決定了花朵展開后的造型風格。

有的造型象征著幸福、富貴或愛情，有的表達的則是某種意象，比如春暖花開。最后，將工藝花茶的頂端綁緊，外面置上一層布進行高溫定型。

選擇工藝花茶時應該選擇茶葉完整、花卉顏色鮮艷的茶球。

沖泡工藝花茶時最好使用玻璃茶壺，不過也可以使用平底的玻璃杯或有柄的玻璃罐。將工藝花茶放在茶壺中，將75~80℃的水，慢慢地倒在花茶上，倒滿茶壺的2/3。1~2分鐘后，茶球將會展開，露出其中鮮艷的花朵。

因為白茶也經過了和綠茶類似的制作工序，所以每個工藝花茶可以沖泡多次。喝完茶后，還可以將花放在一罐冷水中，觀賞數天。