食品加工

技術

（專本貫通）

【培養目標】培養掌握食品科學與工程領域的基本知識和技能，能在食品生產、加工、流通及與食品科學與工程有關部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、產品銷售、檢驗檢疫等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程的高素質應用型工程技術人才。

【培養方式】參加夏季高考的考生，經錄取后前3年以專科生身份進入我校學習。第三年經考核測試，擇優進入齊魯工業大學學習2年。5年學習期滿，由齊魯工業大學授予本科學歷證書和學位證書。

【主要課程】化學、食品生物化學、食品化學、工程制圖、食品微生物檢驗技術、食品工程原理、微生物遺傳與致病菌檢測、食品營養與安全、果蔬貯藏與保鮮技術、食品技術原理、食品工廠設計與環境保護、食品機械等。

【就業方向】畢業生可在食品的生產、加工、流通領域從事食品或相關產品的技術研發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫等方面工作。

國家級教學團隊、國家示范建設重點專業

食品加工

技術

【培養目標】培養能在食品企事業單位從事監督管理、配方設計及技術改進、品質控制及檢測監管等工作的高技能人才。

【主要課程】食品工廠設計及開發、食品質量與安全控制、食品檢驗與控制、食品營養概論、儀器分析、食品品質控制、食品理化檢驗技術、烘焙加工技術、乳制品、果蔬加工。

【就業方向】在食品企事業單位從事監督管理、配方設計及技術改進、品質控制及檢測監管等工作。

檢測行業精英，營養專業能手

食品營養與檢測

【培養目標】培養在食品營養與檢測生產第一線能從事食品檢驗、食品安全管理和食品營養指導工作，掌握食品檢驗、質量管理、營養配餐技術，具有食品檢測、儀器分析、營養配餐技能的技術技能型人才。

【主要課程】食品營養與衛生、營養配餐、食品微生物檢測技術、食品理化檢驗技術、儀器分析、食品安全質量控制

【就業方向】在食品企事業單位從事食品營養、食品檢測、品質監管等工作。

中央財政重點支持專業，培養環保精英的搖籃

環境工程

技術

【培養目標】培養具備從事分析檢驗、環境評價、環境污染治理、環保設施運行管理、環保工程設計、施工、調試等方面能力的技術技能型人才。

【主要課程】儀器分析技術、環境工程微生物技術、環境監測技術、水污染控制技術、大氣污染控制技術、固體廢物資源化技術、環保設備及自動化控制、環境工程設計、電工技術、PLC自動化控制、環境評價等課程。

【就業方向】在環保局、污水處理廠、分析監測機構、第三方監測公司、環保公司、工礦企業等單位擔任實驗室主任、環保工程師、環評工程師、企業環保部（安全與環保部）部長、部門經理、業務主管等，從事環境監測、環境評價、環保設施運營、工程設計、施工及調試等工作。

名師引領，培養食品生物高新技術人才

食品生物

技術

【培養目標】培養具備生物發酵、營養保健品行業所需的基本技能，能從事生物發酵制品、營養保健品、釀造酒、精制茶等的一線生產、分析化驗、質量控制、生產管理等崗位的技術技能型人才。

【主要課程】功能性食品加工技術、發酵工藝技術、精制茶加工與審評、食品理化檢驗技術、食品營養與衛生。

【就業方向】在維生素、抗生素、營養保健品、釀造酒、精制茶等行業擔任工段長、技術經理、工程師、車間主任等，從事產品發酵、天然產物提純、精加工、化驗等工作。

水產養殖

技術

【培養目標】面向藍色海洋經濟， 培養從事水產養殖、病害防治、水產物資營銷、水族館維護、水族景觀制作、海洋牧場管理等工作的技術技能型人才。

【主要課程】魚類增養殖技術、水產動物病害防治技術、水族觀賞動物養殖、智能化養殖場建設與管理、海洋牧場建設與管理、設施漁業、休閑游釣、企業管理。

【就業方向】在各類水產養殖企業、生物科技公司、水產飼料與漁藥公司及觀賞水族企業、水族館、海洋牧場、深海養殖企業等從事生產、技術開發、質量控制、經營管理、技術服務等工作。