茶葉生產與加工專業主要培養具備茶葉科學的基本理論、茶樹栽培、育種、茶葉加工及品質檢驗的基本知識和技能，能從事茶樹資源調查、品種選育、茶苗繁殖培養、茶園管理、茶葉加工、茶葉精制、茶葉品質檢驗、茶葉保鮮與包裝等工作，理論基礎扎實、實際操作能力強的高等應用型茶學專業技術人才。

茶是世界三大無酒精飲料之一，也是我國的國飲，有著悠久的歷史，因此，在我國的眾多農林高校中，均開設了茶學本科專業。茶葉生產加工技術專業培養具備茶葉科學的基本理論、茶樹栽培、育種、茶葉加工及品質檢驗的基本知識和技能，從事茶葉生產、加工、檢驗、經營管理及貿易等工作的高級技術應用性專門人才。

茶葉生產與加工行業很有前景的，現在茶葉加工很缺技術人才的。如果學得精，可以自己控制好茶葉的品質跟質量，不管是在企業上班，還是自己開店經營，都有非常好的底子，這也就是茶葉核心技術之一。

主干課程：茶樹遺傳育種、茶樹栽培管理、制茶技術、茶葉深加工技術、茶葉感官審評、茶葉檢驗、茶葉機械、茶葉市場營銷、茶葉保鮮技術等。

就業方向:學生畢業后主要擔任茶廠、能勝任茶場的茶樹栽培育種、茶園生產管理，茶廠的茶葉加工、品質檢驗、茶葉包裝等專業技術工作，也可在涉茶的商貿領域從事茶葉質量檢測、營銷管理、茶葉生產基地、苗木繁育基地管理技術員；茶葉企業加工技術員、車間管理人員、質檢員、評茶師；茶葉公司的業務員、銷售人員及茶藝工作人員；茶葉企業主管部門工作人員；自主創業的個體經營者。

茶葉生產與加工專業就業前景

據統計表明，未來十年，我國茶業將會快速發展，各種茶業企業對茶學類高素質技能型人才的需求將在1萬人左右。世界范圍內興起的綠色消費和綠茶消費熱將進一步拉動中國綠茶市場。綠茶上升，紅茶下降，深加工產品（軟飲料、速溶茶、冰茶、藥物茶）上升，茶業已成為世界性的飲料，以其芳香、解渴，保健的特點受到人們越來越廣泛的青睞。

世界飲料專家預言，"21世紀將是茶飲料的世紀"。英國是非產茶國家，但茶葉進口量位居世界首位，全國77％的任有飲茶習慣；美國是茶葉傳統消費大國，消費呈增長趨勢；埃及、巴墓斯坦近年來茶葉銷費增長較快；俄羅斯歷來是茶葉消費大國， 95％的居民有飲茶習慣，2019年進口茶葉97萬噸，并隨著經濟的快速發展，茶葉消費還有很大的市場發展空間。茶葉生產加工技術專業就業情況良好，據統計，各院校的就業率在90—100%之間不等，學生就業對口率在90%以上，學生畢業后一年內平均月工資在5500—10000元左右。未來十年，我國茶葉界急需大量茶葉人才，該專業在未來的發展前景將十分廣闊。