濟寧美開樂學校蛋糕裱花蛋糕糕點制作培訓

現在的糕點師越來越受到廣大消費者的喜愛，薪資也是越來越高，您想學習糕點制作成為一名糕點師嗎?去哪家學校才能學到最專業的糕點制作呢?當然是濟寧美開樂技校。濟寧美開樂技校師資力量雄厚，優秀的教師團隊、科學的管理制度、先進的教學設備、良好的教學環境和以人為本的教學理念，是每一位學生能夠學到真正技術的有力保障。學校以實際操作為主，理論講解為輔，由學員親手操作，老師從旁指導，協助.若有任何問題當場解答，即便是從未接觸過的學員也可在短期內順利做出新款有專業水平的產品。

蛋糕糕點制作全科班 學期：3-4個月

課程詳細介紹

一、中式點心類：開口笑、麻辣豆、炒糖、豆沙球、江絲、花生占、三刀、蜜室芝麻條、套環、南瓜球、麻條、五香小麻花、堆砂、薩琪瑪、佛手酥、大古餅、椰奶香妃酥、老婆餅、桃酥、老公餅、菊花酥、牛舌酥、蛋黃酥、椰子球、元寶、瓦片酥、麻蔥酥、鮮奶泡芙、梅花酥、開口酥、油炸酥餅等。

二、月餅類：豆沙月餅、廣式五仁月餅、廣式白糖月餅、酥皮月餅、黃金月餅、川蜜月餅、椒鹽月餅、彩云追月、伍香月餅、蛋黃月餅等。

三、裱花制作學習課程

1、裱花工具的認識和講解使用方法；

2、機器設備的講解和操作方法；

3、鮮奶油的打發方法和保存；

4、抹胚的制作手法和技巧（弧形胚、圓胚、方形胚、心形胚）；

5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；

6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、荷花、小野菊）；

7、各種噴粉和食用色素的應用；

8、果膏的淋法和技巧；

9、花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧；

10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；

11、水果的切法和藝術造型；

12、傳授各種花邊、花卉和十二生肖、動物造型、人物造型、卡通裱花蛋糕的精美制作、四方對稱蛋糕、上下對稱蛋糕、水果圓弧蛋糕、白脫生日蛋糕、白脫節慶蛋糕、鮮奶油節慶蛋糕、鮮奶油卡通蛋糕、花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚禮蛋糕、多層婚禮蛋糕等的布局和構圖；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、歐式水果裝飾蛋糕、各類慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術。

四、西點基本功強化訓練：

1、奶油曲奇、酥點、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的制作；

2、各種西式點心制作；

3、時尚冷、熱飲的調制技術。全蛋蛋糕(清蛋糕）：海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕；油蛋糕（紙杯蛋糕）： 黃油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麥芬、藍莓麥芬；

4、軟質面包：漢堡包、面包糖納茲(甜甜圈）、豆沙面包、辮子面包、墨西哥面包、豆吐司面包、菠蘿面包、蔥油火腿面包、色拉面包、葡萄面包、蜂蜜小面包、面包圈、牛角面包、吐司面包、小可愛、椰蓉、香酥粒、豆沙面包、毛毛蟲面包、辮子面包、火腿面包、菠羅皮、果醬面包、大麻花、肉松果仁、棗泥面包、葡萄干、蜜豆面包、美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術；

5、硬質面包（歐式面包）、法式長棍面包、農夫面包、硬質吐司面包、核桃面包、鄉村面包、凱撒面包、核桃葡萄干面包、羅宋面包、裸麥面包、健康雜糧面包；

6、泡芙： 鮮奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力艾克力、香草奶油泡芙、天鵝泡芙；

7、咸味酥卷：咖喱牛肉角、熱狗酥卷；

8、甜味清酥：葡式蛋撻、蝴蝶酥、糖面酥、新鮮水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、蘋果酥排、奶油角內；

9、卷筒蛋糕：瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、上海脆皮蛋糕、重油蛋糕、歐式脆皮蛋糕、沙黃蛋糕、南瓜蛋糕、紫署蛋糕、檸檬蛋糕、瑞士卷、棗沙蛋糕、虎皮蛋糕卷、香蔥火腿蛋糕、咸味蔥花蛋糕卷、香焦核桃蛋糕、鮮奶夾心蛋糕、戚風毛巾卷、妙芙蛋糕、彩虹卷、橄欖蛋糕、海綿蛋糕坯、戚風蛋糕坯、慕斯蛋糕；

五、膨松、乳化原理；相關餐廳、店堂、餅房用語；清酥面團，海綿清蛋糕、戚風蛋糕、油蛋糕、裱花蛋糕制作原理、宴會、冷餐會點心的制作教學；營養學的基礎知識；食品衛生、工具、用具衛生知識；布局、造型藝術；成本核算。

蛋糕裱花班課程優惠：學一科送一科

課程詳細介紹

裱花基礎知識和理論講解、各式花邊和藝術花卉的手法和制作技巧、卡通、仿真十二生肖、人物制作、抹胚，花卉蛋糕，歐式水果蛋糕顏色搭配和裝飾擺放技巧、蛋糕常用流行字體、各類西點裝飾加工實踐操作、陶藝蛋糕基礎練習、巧克力插件制作、生日蛋糕現場制作加工及畢業作品展示操作和技術分享。

學習：各種裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、花邊組合、立體小汽車造型蛋糕、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕制作、立體花籃造型蛋糕、浮雕蛋糕以及立體十二生肖制作、陶藝蛋糕、動物造型，水果蛋糕、巧克力蛋糕、藍莓蛋糕、花卉蛋糕、多層婚禮蛋糕、漸變蛋糕、芭比蛋糕、童話情景蛋糕、情趣蛋糕、圣誕主題蛋糕、手繪蛋糕、杯子蛋糕、馬芬蛋糕等品種。

蛋糕糕點行業在飛速的發展中。檔次在逐年提升。盈利水平也在逐年提升，有很多有實力的公司、個人都認識到了這個行業的優勢。在糕點學校學習，自己開家面包店，是很多人創業的一個選擇。這幾年通過糕點培訓后開店的人員逐漸增加，每個行業都有其發展的曲線，現在是開家面包店的上升期。所以，建議那些想往面點發展的朋友抓住商機，找一家專業的糕點培訓學校，在最好的糕點學校認真系統的學習面點。

濟寧美開樂學校是濟寧市勞動和社會保障局申批的一所職業技能培訓學校，我校在上級部門的領導、關懷和支持下。遵循黨和國家的教肓方針，不斷探索新路子，以超前的辦學理念，雄厚的師資力量，先進充足的實習設備，嚴格的教學管理，良好的校風和學風，遍及全國的就業網絡，為培養具有一技之長的實用型人才奠定了基礎，學校連續五年被評為“山東省陽光工程先進培訓基地”，被市政府指定為“再就業定點培訓單位”和“全省職業教肓先進單位”等榮譽稱號。

電話：15053723753(微信同號)