德州職業技術學院糧食工程系

德州職業技術學院糧食工程系現有糧食工程技術、糧食儲藏與檢測技術、食品生物技術、應用化工技術、化工生物（制藥方向）等專業，糧食工程專業和應用化工專業是中央財政重點支持建設專業,也是我院技能型人才培養特色名校重點建設專業之一。

德州職業技術學院糧食工程系現有教師50人，其中專任教師43人，來自企業生產一線的兼職教師7人；擁有博士、碩士、學士組成的層次搭配合理、精干務實的教學梯隊。70%以上的教師具備實際生產經驗，理論功底扎實、教學經驗豐富，符合國家關于職業教育師資"雙師型"隊伍的規范要求。

糧食工程系各專業秉承"團結協作，務實崇真，堅韌忘我，創新奮進"的系訓，著力落實"以服務為宗旨，以就業為導向"的國家職業教育發展要求。在課程設置及課程內容安排上緊跟專業技術的發展現狀和社會需求的具體情況，因地制宜，因時而動，不斷對課程的設置及內容的安排作出調整和革新，及時將最實用的知識和技能傳授給學生，使學生更加貼近用人單位使用要求。

糧食工程系現有包括糧油食品檢驗、食品分析與檢驗、糧油食品衛生、糧油加工、食品加工、生物化學、微生物、化工分析、化工仿真、服裝仿真等在內的13個大型實驗實訓室，并建有博士工作室，建筑面積達1600平方米。配有農藥殘留檢驗儀、粗脂肪檢驗儀、粗纖維檢驗儀、凱氏定氮儀、面筋儀、烤箱、氣象色譜儀、液相色譜儀等各種檢測設備，各種實驗儀器及設施總值達500萬元。經常性舉辦與企業單位人員崗前培訓班。同時，各專業與產業界有著廣泛多樣的聯系，通過校企合作及訂單式培養，直接將滿足企業實際使用要求的人才輸送到具體崗位。

德州職業技術學院糧食工程系突出工學結合的教學模式，以校企合作為主要途徑，與全國近30多家大中型企業（集團）聯合建立了"校企合作咨詢理事會"，實施"走出去、請進來"戰略，讓企業參與本系的教育教學改革，按照企業需求實行"訂單培養"，一方面提高教育教學水平，另一方面，提高學生就業率，實現學校教育的社會效益。目前，我系已與糧食儲備庫，中糧集團、山東齊魯制藥廠、山東華魯恒升集團、山東新和成制藥有限公司、中化平原化肥廠、雙匯集團、光明乳業、益海嘉里集團等近30家企業簽訂了校企合作培養協議，學生畢業后即可選擇訂單企業就業，畢業生就業前景廣闊。通過與企業的聯合科研與合作，及時地將生產中的新問題反饋到學教學過程。將新成果及時向社會推廣。通過這種良性互動，促進產業、教學與科研的共同提高。

食品生物技術

培養目標:本專業培養具備扎實的職業發展基礎和基本職業素質，掌握食品生物技術應用專業知識和綜合職業能力，從事食品生物技術企業生產制造、技術管理與品質控制等生產服務一線工作的技術型和高層次技能型人才。

就業方向：主要在品生產企業、調味品生產企業、酒類生產企業、低聚糖等功能食品生產企業、飲食服務企業等的生產部、研發部、質檢部、品管部、營養配餐等部門。

主要課程：食品生物化學、食品微生物學及實驗技術、食品生物技術概論、白酒/果酒/調味品/乳產品生產技術、分離純化技術、食品分析與檢驗技術、食品保藏技術。

化學檢驗技能實訓、食品生物化學實訓、微生物實驗技術技能實訓、食品加工實訓、乳制品加工實訓、食品分析與檢驗實訓

糧食工程

培養目標：培養適應生產、建設、管理、服務一線需要的，既掌握本專業所需要的專業理論知識，又具有較高的操作技能，從事糧食生產技術管理、糧油產品加工、糧食工程規劃管理等工作的高素養、高技能人才。

就業方向：從事糧油品質檢驗與質量分析工作；糧油企業的技術改造、新產品開發、新技術推廣等應用工作；糧油企業一線的技術操作、設備安裝維修、維護和技術管理工作；糧油企業的營銷和業務推廣工作。

主要課程：電工基礎、有機化學、分析化學、通風除塵與物料輸送、油脂加工工藝與設備、制粉工藝與設備、糧油儲藏、飼料工藝與設備、糧食飼料加工廠設計與安裝、糧油品質檢驗、植物蛋白化學與工程、糧油加工設備維修。

生物化工工藝

培養目標：本專業主要面向生物化工、生物科技企業及其相關領域，自動化生產的醫藥、農藥、食品加工、生物環保、能源、釀造、香料、化妝品、飼料等產品生產加工單位。培養在生產、服務、管理第一線能從事生物化工產品生產、檢驗、設備調試與安裝、生產管理等工作的高素質技能型人才。

就業方向：在醫藥、食品加工、生物環保、能源、釀造、香料、化妝品及其他生物科技相關企業的生產、研發、分析化驗、銷售、質檢等部門，從事生物化學品合成操作、設備管理、產品分析、生物制劑包裝、產品銷售、技術管理等工作。

主要課程：無機化學及訓練、有機化學及訓練、化工分析及訓練、生物化學、化工制圖與CAD、化工單元操作技術、發酵工程、微生物技術、生化分離技術、生物化工工藝學、生物工程設備