煙臺工貿技師學院烹飪技術系是我院重點品牌是著名的魯菜學府，專注于烹飪及面點類專業的教學與研究工作，科學化管理和人性化管理相結合，學習氛圍濃厚，目前在校生1000人左右，校外實習學生達到700人左右。師資隊伍以知識結構新、專業技術能力強、學術思想活躍、創新能力強的教師為主體；老、中、青教師梯隊結構合理。教師教學經驗豐富，專業技能高超，在烹飪行業中均有較高影響力和學術造詣。各專業設置了多個就業方向，以寬專業、牢基礎、強技能的培養目標面對市場的需要，學生深受用人單位的好評。

煙臺工貿技師學院秋季開設專業為：

一、西餐專業：西餐與廚政管理專業，學制4年，層次高級工，招生對象初中生。培養方向以西餐烹調、廚政管理、營養配餐，酒店一線的西餐烹調菜品和先進的操作技術結合專業的理論為基礎，培養出理論知識扎實，專業素質過硬的餐飲人群。實習單位：北京人們大會堂、北京中石化、濟南舜和大酒店、上海蘇浙匯、煙臺碧海飯店、煙臺中心大酒店、百納餐飲公司、東山賓館、東方海天大酒店、金海灣大酒店、東海賓館等多家企業。

二、面點專業：1、中西面點與西點裱花專業，學制為4年，層次高級工，招生對象初中生。2、面點加工技術，學制為3年，層次中專，招生對象初中生。培養方向以中西面點制作、西點烘焙、西點裱花、面塑、糖藝，按照中西面點項目教學的要求，推進課程改革。打造完善的教學體系并且應用于教學中，注重實踐與理論的有機融合。開設面點實習制品課程，把課堂的實踐投入到生產。面點專業學生多次參加市中職化大賽，取得一等獎、二等獎的好成績，在2016年全國中等職業技能大賽取得二等獎的好成績。學生可選擇中西面點制作、西點烘焙、西點裱花、面塑、糖藝多種職位。

面對如此優越的教學條件以及師資力量，使學生在實習就業方面與其它學校相比占非常大的優勢。有著豐富的實習資源，大量的實習單位，如：北京人們大會堂、北京中石化、濟南舜和大酒店、上海蘇浙匯、煙臺碧海飯店、煙臺中心大酒店、百納餐飲公司、東山賓館、東方海天大酒店、金海灣大酒店、東海賓館、巧媳婦蛋糕、威利發及西點烘焙等多家企業。

三、烹飪專業：1、中式烹調，學制為4年，層次高級工，招生對象初中生；學制為5年，層次技師，招生對象初中生；學制3年，層次技師，招生對象高中生；2、烹飪技術，學制為3年，層次中專，招生對象初中生。專業課程升級，從傳統魯菜烹調技法菜品出發結合現代酒店一線熱銷菜品及創意菜品的融合，培養出的學生從專業素質、理論基礎、實踐操作等全方面能力的提升，廣受餐飲行業的歡迎，每年實習就業的學生都供不應求，實習單位：北京人們大會堂、北京中石化、濟南舜和大酒店、上海蘇浙匯、煙臺碧海飯店、煙臺中心大酒店、百納餐飲公司、東山賓館、東方海天大酒店、金海灣大酒店、東海賓館、凱瑞集團、麗景海灣大酒店、煙臺皇冠假日酒店、山東核電酒店、老人與海、煙臺鳳凰山賓館、煙臺毓璜頂賓館、煙臺亞細亞大酒店、煙臺希爾頓大酒店等。