煙臺藝術學校樂器表演專業開設于1958年，現有專任教師34人，其中正高級講師1人、高級講師9人、講師13人、助講10人、研究生4人，皆畢業于國內知名音樂學院，均具有8年以上教學經驗，多人擁有市級以上榮譽。專業帶頭人陳方方，正高級講師、山東省特級教師。

音樂表演專業注重項目引領，搭建多元化成長平臺。2019年獲批山東省中等職業教育名師工作室，是山東省唯一一個音樂表演專業名師工作室；2020年12月獲批煙臺市陳方方名師工匠創新（孵化）工作室。

音樂表演專業注重在多元實踐中育人。師生積極參加各類競賽、展演，先后榮獲德國國際比賽睿格獎金獎、美國音樂公開賽一等獎、CCTV青年歌手大賽金獎、意大利國際青年歌手大賽金獎等高層次獎項50余項。

音樂表演專業注重團隊協同，成果豐碩。主持和參與省市教改項目、科研課題近20項，發表論文30余篇，編寫和出版《中國精選鋼琴作品分級教程》、《單簧管基礎練習》等教材8部。

音樂表演專業注重加強專業建設，著力突出自身特色。形成了以鋼琴、聲樂、二胡、琵琶、古箏、揚琴、打擊樂、單簧管、薩克斯、小提琴為門類的技能方向課，以視唱練耳、基礎樂理為內容的核心課程，以電鋼、形體、合唱為主體的普修課程，構建起了科學合理的課程體系。

近年來，音樂表演專業升學就業率始終保持高水平。一大批學生考入中央音樂學院、中國音樂學院、上海音樂學院等國內知名高等藝術學府和綜合類大學，多人考入俄羅斯伏爾加格勒國立音樂學院、韓國祥明大學、韓國全南大學等國外高等藝術學府繼續深造，不少優秀畢業生就業于中國歌劇舞劇院、北京軍區戰友文工團等國內音樂團體，對口升學就業率始終保持在90%以上。