食品加工與檢驗

食品加工與檢驗專業培養熟練掌握食品營養組成與分析、食品衛生檢驗、食品安全檢測等方面的專業知識和基本技能，注重對學生的職業素質和綠色理念的培養，從事食品營養分析檢驗、食品安全評價、食品管理、品質控制等方面工作的高素質技能型專門人才。學習內容有食品化學、食品微生物、食品衛生與安全、食品營養學、分析化學、儀器分析、食品檢驗與分析技術、營養健康管理、營養評價與教育、食物營養與配餐等。

食品加工與檢驗專業開設課程有食品安全、質量檢測、食品營養、食品微生物檢驗、食品感官與理化檢驗、食品貯運與營銷、現代儀器分析、食品企業現場管理、健康管理等知識和技能；掌握食品檢驗檢測能力、食品企業QA/QC（品管/品控）相關知識和技能、食品質量安全控制與管理能力、公眾營養指導和營養配餐能力。

食品加工與檢驗可考取證書有食品檢驗工國家三級（高級技能）職業資格證。

食品加工與檢驗專業畢業生面向中型食品企業、農產品加工業、保健品行業、食品檢驗相關機構，從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗及衛生檢驗崗位工作；餐飲業、食品企業、社區和中等職業技術學校從事營養工作管理、推廣和教學等工作。

適合報名學生類型：對該專業感興趣，身體健康，無傳染性疾病，無色盲、色弱的學生。