菏澤技師學院現開設數控加工技術、計算機輔助設計制造、機電一體化、烹飪、學前教育、電子商務、平面設計、會計、空乘、烹飪等10個專業，建有普車、數車、機械裝配加工中心和機電一體化、電工電氣、烹飪、電子商務等實訓室，實訓設備總值6000余萬元。
菏澤技師學院系部及招生專業
機械工程系
現開設有數控加工技術、計算機輔助設計與制造兩個專業。擁有一流師資隊伍，現有專業教師36人其中，山東省首席技師3人，菏澤市首席技師7人，山東省技術能手4人，正高級講師人，高級講師8人，研究生5人，高級技師資格10人，技師資格32人，雙師型教師達到96%。擁有先進教學設備，普通車床、數控車床攸控銑床、加工中心、3D打印、數控維修、鉗工電焊等8個實訓中心,6個編程室,200余臺備,可同時滿足500余人實訓。近年來，在全國數控技能大賽山東省選拔賽，世界技能大賽山東省選拔賽，山東省技能興魯"職業技能大賽，山東省青年職業技能大賽，山東省黃炎培職業教育創新創業大賽，菏澤市職工職業技能大賽，數車、數銑、鉗工、CAD機械設計等項目中,6名老師獲一等獎,8名老師獲二等獎,6名學生獲一等獎,10余名學生獲二等獎，三等獎。
數控加工技術（山東省重點名牌專業、山東省百強專業）
培養目標：掌握數控技術理論知識，運用數控加工技術及相關工程技術，以計算機和CAD/CAM軟件為輔助工具，從事機加工工藝編制、數控編程及數控機床操作、安裝、調試與維護等崗位的高素質技能人才。
課程設置：機械制圖、機械基礎、機械制造工藝基礎、CAD/CAM、公差配合與技術測量、金屬切削原理與刀具、車工工藝、數控車床加工工藝與編程、加工中心（數控銑）、加工工藝與編程、數控車床故障診斷與維修等。
就業方向：從事生產管理、機械產品設計、數控設備安裝、調試與操作、數控加工程序編制、數控加工工藝編制、產品質量檢驗、數控設備故障診斷與維修、數控設備改造及售后服務等工作。
職業資格證書/技能證：數控銑床操作工證書，數控車床操作工證書，普車車工三級證，鉗工操作工證書。
計算機輔助設計與制造
培養目標：掌握計算機輔助設計與制造（CAD/CAM）技術的基本理論，掌握一般的模具產品設計、仿真試制加工方法和相應的文化基礎知識，具有數控機床操作軟件繪圖、模具加工與制造技能，具備從事機械、模具、汽車、家電等行業的計算機輔助設計和制造能力的高素質、高技能人才。
課程設置：模具材料性能與應用、3D打印制造技術、機械制造技術基礎、模具設計與制造、產品結構設計、Solidworks應用實訓、數控機床裝調與維修等。
就業方向：從事機械產品的結構設計、數據測量及處理，包括計算機繪畫、CAD三維造型設計、數控加工編程、產品質量檢測、快速成型等。
職業資格證書/技能證：CAD制圖員證書，3D打印操作工證書，數控銑床操作工證書。
電氣工程系
現開設機電一體化技術、工業機器人應用與維護兩個專業。現有教師35人，其中正高級講師5人，高級講師4人，研究生8人，省市首席技師人，"雙師型教師占專任教師的97%以上是一支高水平教師隊伍，教學理念先進，經驗豐富,結構合理。擁有良好的實習實訓條件，配套設備先進，功能齊全。現有電工電子實訓室、單片機實訓室、PLC實訓室、變頻器應用實訓室光機電一體化實訓室、液壓實訓室、技能大賽實訓室等多個專業實訓室。具有維修電工高級的培訓和鑒定資格。師生參加第45、46屆世界技能大賽山東省選拔賽,2018年度全國機械行業職業教育技能大賽，第二、三屆全國工業機器人技術應用技能大賽，第十五屆山東省青年職業技能大賽電工決賽，第一屆全國技能大賽山東省選拔賽,1名老師獲二等獎,4名老師獲三等獎,6名學生獲二等獎,13名學生獲三等獎。
機電一體化技術
掌握機電一體化專業基礎理論和相應專業技能,能夠從事機電一體化設備的安裝、調試、操作、檢修、管理及技術改造等工作。
電工電子技術、機械制圖、機械基礎、電子CAD、傳感器與檢測技術、機床電氣控制技術、單片機技術與應用、變頻調速技術、PLC應用技術、機電設備管理、電機與變壓器、自動化生產線安裝與調試等。
面向機械、船舶、建材、化工、冶金、紡織等行業,從事機電設備和電氣自動化設備的安裝、調試、運行、維護及管理等工作。
工業機器人應用與維修
掌握工業機器人系統工作原理,能夠從事工業機器人及工作站系統的安裝與調試、維護與維修、技術與生產管理、服務與營銷等工作。
電工電子技術、工業機器人技術基礎、傳感器與檢測技術、機床電氣控制技術、單片機技術與應用、變頻調速技術、PLC應用技術、伺服控制、工業機器人編程與應用、自動化生產線安裝與調試等。
從事電氣自動化生產線機電設備聯調、人機界面編程設計、工業機器人的安裝調試、系統集成等生產技術管理等工作。
食品加工工程系
現開設烹飪、高星級飯店運營與管理兩個專業。其中，烹飪專業創建于1981年，是菏澤市唯—一個連續39年開設的烹飪專業是國家級廚師培訓基地。
現有教師21人，其中高級講師8人，國家級技能競賽裁判員1人，國家級職業鑒定評審員2人，高級技師2人，技師12人。體化教室、階梯教室、烹飪操作室、面點操作室等實訓設施齊全。
在第八屆全國烹飪技能競賽(山東賽區中榮獲2金、4銀、3銅；在第七屆淮海經濟區技能邀請賽中榮獲一等獎1名、二等獎1名；在第八屆全國中餐技能創新大賽中榮獲2銀、1銅；在第五屆中國廚師職業技能大比武，團體賽《牡丹宴》中榮獲金獎、最具特色宴席獎、最佳呈現獎。
中餐烹飪
能勝任烹飪原料初加工、切配、菜肴開發與制作、宴席制作、中西面點制作等工作任務,具備一定的管理和協調能力。
烹調技術、烹飪原料加工技術、烹飪原料知識、中式烹飪技術、西餐烹調基礎、中西式面點制作、魯菜教學菜、冷菜制作與食品雕刻、食品營養與衛生、食療與保健、餐飲經營管理、餐飲業成本核算、菜單設計、宴席知識等課程。
在中高檔餐館企業中,從事烹飪原料初加工、切配、中式菜肴制作、面點制作、營養配餐及廚房管理等相關工作。
高星級飯店運營與管理
適應現代酒店業、餐飲業等服務業一線崗位的需要,完成住宿、餐飲、會議、娛樂、茶藝等服務項目的工作,具有一定的英語交際能力,熟悉涉外酒店、星級飯店的基本管理理論和方法。
旅游概論、服務心理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、會議服務、飯店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業英語、飯店營銷等。
面向現代高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位,從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務、運營與管理工作。
幼兒教育系
現開設幼兒教育專業
幼兒教育系現有專職教師42人，其中高級講師20人，研究生22人，中、高級職稱占85%以上，雙師型教師占80%，是一支以中青年教師為主，充滿生機活力、專業技能突出的教學、教研隊伍。
現設幼兒教育技能實訓中心，配有幼兒園模擬實訓室、衛生保健實訓室、鋼琴實訓室形體實訓室、蒙氏教育實訓室、食品營養實訓室和奧爾夫音樂實訓室等基礎實訓室。
近幾年，幼兒教育系在菏澤市組織的職業院校技能大賽中，鋼琴、聲樂、美術、舞蹈和口語項目多次榮獲一等獎；在菏澤市教師職業能力大賽中，參賽項目多次獲得一等獎。
幼兒教育系同省、市內近60多家幼教機構簽訂了校企合作協議，建立了以市級示范型幼兒園為標準的學生實習實訓基地20家，并掛牌為“菏澤技師學院幼兒教育專業實習實訓基地"。
幼兒教育專業
主要面向城鄉各類幼兒園、早教中心、學前班,從事幼兒素質、藝術、語言等教學或輔導工作。
聲樂、鋼琴與即興伴奏、舞蹈與幼兒舞蹈創編、啦啦操、美術、手工制作與環境創設、教師口語、幼兒園游戲活動、幼兒園教育活動設計與指導、幼兒衛生學、幼兒教育學、幼兒心理學、班級管理、課件制作等課程。
面向各級各類幼兒園及幼教機構,培養從事幼兒教育活動一專多能的高技能人才。
信息工程系
菏澤技師學院信息工程系現開設電子商務、平面設計、計算機網絡應用(計算機網絡技術)與現代物流四個專業。
致力于打造一批優秀的“雙師型“高素質教師隊伍，現擁有一支高學歷、年齡結構合理、實踐能力強、富有活力和進取精神的教師隊伍。教職工共有27人，其中正高級講型教師占97%以上。
專業設置注重信息技術與新興技術的融合發展，始終堅持“注重基礎教學、突出實踐能力"的教學理念，不斷加強實訓場所的建設和教學過程管理，重視學生實踐、創新能力培養。2020年，與京東集團共同組建京東物流產業學院。
設有基礎課實訓室、電商實訓室、電商直播室、物流實訓室、計算機網絡綜合布線室網絡搭建實訓室、平面設計實訓室、繪畫實訓室、攝影實訓室等。
在首屆上合組織國家職業技能邀請賽中2名教師獲金牌、銀牌、銅牌；在山東省“技能興魯"職業技能大賽中,1名教師獲二等獎在菏澤市黃炎培職業教育創新創業大賽中,1名教師獲一等獎；在第46屆世界技能大賽山省選拔賽中,2名學生分別獲得平面設計技術、商品展示項目二等獎。
電子商務
培養掌握計算機信息技術、市場營銷、視覺營銷、電商運營和現代物流的基本理論及基礎知具備開展商務活動能力的創新復合型技能人才。
電子商務概論、網絡營銷、電子商務與國際貿易、電子商務營銷寫作實務、營銷策劃、網頁配色、網頁設計、客戶關系管理、新媒體運營、短視頻制作等。
電子商務服務企業中硬件、軟件、咨詢等;電子商務物流企業中物流系統籌劃、運作、管理等工作;企事業單位網站的網頁設計網絡營銷、商品和服務的營銷策劃等專業工作。
平面設計
主要面向平面設計印刷文化傳媒等行業,培養從事媒體宣傳、廣告設計與制作、網頁美工、數碼攝影處理等工作的技能人才。
產品精修、圖像合成、字體設計、標志設計、版式設計、數碼攝影、電商美工、包裝設計、ⅥI設計、書籍裝幀、InDesign illustratorphotoshop等。
在廣告、文化傳媒、印刷出版、新媒體、企事業單位從事企業宣傳、平面設計、網頁美工、多媒體制作后期處理等相關工作。
計算機網絡應用(計算機網絡技術)
具有較強的系統實踐和網站、軟件開發能力,能從事網絡的配置、計算機的調試、維護和軟硬件應用的高級應用型人才和管理人才。
計算機網絡技術、計算機網絡安全、網絡操作系統、數據庫應用基礎網絡綜合布線、網頁設計與制作、區域網搭建等課程。
面向企事業單位計算機網絡應用技術崗位,從事計算機網絡的設計、施工、運行、管理、維護開發等工作。
培養能從事運輸、倉儲、配送、國際貨運代理、物流營銷、物流信息處理等技能操作性工作適應物流服務和管理一線工作的技能型人才。
物流基礎、物流管理基礎、物流裝備與技術實務、市場營銷、物流專業英語、倉儲配送實務、運輸作業實務、國際貿易實務、物流采購實訓、物流單證實務等。
在物流、電商、外貿商超等企事業單位從事物流企業管理、倉儲管理倉儲保管、物流單證、外貿報關等相關工作。
經濟管理系
現開設會計事務、航空服務、旅游服務與管理三個專業。
現有教師21人，其中高級講師9人，中級職稱6人，“雙師型“教師占專任教師的80%以上，是一支高水平教師隊伍，教學理念先進，經驗豐富，結構合理。
配套設備先進，功能齊全。現有小鍵盤實訓室、會計電算化實訓室、會計信息化實訓室、ERP沙盤模擬實訓室、會計分崗實訓室普通話實訓室、乘務員CBT系統實訓室、機型客艙設備實訓室、形體實訓室、導游實訓室及化妝室等。
在歷年菏澤市舉辦的中職會計專業技能大賽中，學生多次獲得點鈔比賽、翻打傳票比賽一等獎。在2020年山東省會計專業技能大賽職工組會計手工項目中獲得三等獎。在2020年菏澤市旅游職業技能大賽中獲得1個等獎,2個優秀獎。
會計事務
具備會計基本理論和較強的專業技能,能獨立進行手工和電算化日常會計處理。
基礎會計、財務會計、成本會計、財務管理、財經法規與會計職業道德、會計技能、稅收實務、電算化、 Excel的會計應用等專業課程。
主要從事出納、企業會計核算、稅收核算員、財務管理、審計助理等工作，也可以從事收銀、倉管、銀行柜員財務軟件維護、市場營銷等相關工作。
航空服務
掌握民航空中服務流程與管理的專業基礎知識和基本技能,能夠從事客艙服務、民航地面服務及其他管理服務的實用性技能人才。
服務語言、空乘禮儀、形體、空乘化妝、民航概論、航空運輸地理民航英語、民航安全與應急處置、英語聽說實訓等。
主要在國內航空公司、機場等單位從事空姐、空保、地勤、安檢等工作,也可以在全國各大鐵路局、高鐵站從事高鐵、動車、地鐵等乘務、管理工作。
面向旅游行業管理與服務一線,培養掌握本專業領域企業經營管理與服務基本知識,勝任導游、景區講解、旅游企業接待等高素質技能人才。
旅游學概論、旅游規劃與開發、酒店管理、旅游經濟學、旅游英語、旅游企業人力資源管理、前廳與客房管理、旅游統計學、旅游景區管理等。
全陪導游、接地導游、出境領隊、研學導師、景區講解員、場館講解員、景區活動策劃與演藝、旅行社門店經理等。