棗莊市勞動技工學(xué)校（棗莊市龍都中等職業(yè)學(xué)校）現(xiàn)主要開設(shè)汽車運(yùn)用與維修、中餐烹飪與面點、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用和計算機(jī)應(yīng)用與維修四個專業(yè)。其中汽車運(yùn)用與維修專業(yè)是棗莊市中職教育"十大品牌專業(yè)"之一，該專業(yè)在我市率先實行了"一體化"教學(xué)模式。為更好地配合實施"一體化"教學(xué)，學(xué)校組建了8處"一體化"教室，同時還建有發(fā)動機(jī)整機(jī)實習(xí)車間一處、汽車整車保養(yǎng)車間一處和一個汽修廠。在2013年棗莊市中職學(xué)校技能大賽中，我校選手取得了汽車故障診斷第一名、汽車維護(hù)第一名的好成績。我校的中餐烹飪與面點專業(yè)，是棗莊市中職學(xué)校唯一的學(xué)歷教育基地，為省內(nèi)及全市各大酒店提供了大量的廚師和面點人才，填補(bǔ)了我市中職學(xué)校烹飪專業(yè)的空白，并代表棗莊市參加了2013年山東省中等職業(yè)學(xué)校技能大賽，獲得了中餐熱菜的兩個三等獎；在2013年棗莊市中等職業(yè)學(xué)校技能大賽中獲得了中餐冷拼項目第一名、中餐面點項目第一名、中餐熱菜項目第二名。

專業(yè)設(shè)置:一、汽車運(yùn)用與維修專業(yè)（品牌專業(yè)）

該專業(yè)為棗莊市職業(yè)教育十大品牌專業(yè)之一，是我校的重點專業(yè)，全部采用一體化模式教學(xué)。于2013年、2014年承辦了棗莊市中職學(xué)校汽修專業(yè)的技能大賽，本校學(xué)生取得了優(yōu)異成績。現(xiàn)有三個實訓(xùn)車間，八口一體化教室，擁有世界銀行支持的價值560余萬元的先進(jìn)實訓(xùn)設(shè)備，同時該專業(yè)師資力量雄厚，人才梯隊豐滿；既有來自名店的技術(shù)能手，也有出自名校的高材生；老教師教學(xué)實踐經(jīng)驗豐富，青年教師理論知識扎實，創(chuàng)新意識敏銳，是十分優(yōu)秀的團(tuán)隊。

本專業(yè)主要培養(yǎng)德智體美等全面發(fā)展，具備從事汽車維修的專業(yè)理論知識和綜合職業(yè)能力的應(yīng)用型技能人才。畢業(yè)生面向汽車制造企業(yè)和汽車售后服務(wù)企業(yè)，主要從事汽車裝配與制造、使用維護(hù)、檢測與修理工作，也可從事汽車產(chǎn)品的營銷與技術(shù)服務(wù)等工作。要求學(xué)生掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和專業(yè)文化，掌握汽車檢測與維修等方面的專業(yè)基礎(chǔ)知識和汽車的結(jié)構(gòu)與工作原理，具備正確使用汽車維修常用工具、量具、儀器與設(shè)備的基本能力，具有完成汽車二級維護(hù)作業(yè)前的檢測、診斷并進(jìn)行二級維護(hù)的能力，并取得勞動部門頒發(fā)的中級職業(yè)資格證書。要求學(xué)生具有創(chuàng)新精神、實踐和創(chuàng)業(yè)、立業(yè)能力，擁有良好的職業(yè)道德、職業(yè)紀(jì)律、職業(yè)習(xí)慣和忠于職守的敬業(yè)精神。

二、中餐烹飪與面點專業(yè)（品牌專業(yè)，烹飪、面點兩個方向）

本專業(yè)是棗莊市中職、技工學(xué)校唯一的中餐烹飪與面點教育基地，既有學(xué)歷教育，還肩負(fù)全市軍隊、武警與政府機(jī)構(gòu)的烹飪培訓(xùn)職能。該專業(yè)是我校的強(qiáng)勢專業(yè)，也是最早實施工學(xué)一體化教學(xué)的專業(yè)。近幾年來，招生人數(shù)迅速增加，社會認(rèn)可度不斷提高。本專業(yè)分為烹飪和面點兩個專業(yè)方向，現(xiàn)有三個實訓(xùn)車間，配有烹飪技能操作臺80臺，烹飪技能實訓(xùn)臺18臺，面點技能實訓(xùn)臺10臺，面點實訓(xùn)工位40個，設(shè)備投資達(dá)200余萬元。該專業(yè)團(tuán)隊實力突出，擁有取得棗莊市"技術(shù)能手"稱號的教師一人，校級首席教師一人，高級技師兩人；專業(yè)教師及所指導(dǎo)的學(xué)生在歷年的省、市技能大賽中均取得了優(yōu)異的成績。

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會需要，德智體美等全面發(fā)展，具有中級烹飪技能的人員，即中級烹調(diào)師、面點師。

對于烹飪專業(yè)的學(xué)生，要求掌握基本菜品的操作技能，熟練刀功基礎(chǔ)、火候、調(diào)味和常用的熱菜烹調(diào)技法；了解傳統(tǒng)名菜制作技藝，為繼續(xù)提高職業(yè)技能和適應(yīng)職業(yè)轉(zhuǎn)換奠定必要的基礎(chǔ)；在專業(yè)知識和專業(yè)能力方面，掌握飯店、餐飲經(jīng)營以及食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識，熟悉原材料選擇、調(diào)配、加工處理的基礎(chǔ)知識，具有熟練的中餐烹飪操作技能，并掌握西餐烹調(diào)基礎(chǔ)知識和操作技術(shù)；具備烹飪生產(chǎn)成本的核算能力和廚房各種設(shè)備工具的使用與養(yǎng)護(hù)的能力。

對于面點專業(yè)的學(xué)生，要求熟悉面點制作的基本原理和基本操作程序，能運(yùn)用不同的技術(shù)手法，進(jìn)行中西式面點制作；在面團(tuán)調(diào)制、制餡、成型、成熟和美化裝飾等操作技能方面，達(dá)到中級面點師的操作技能。

三、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)

該專業(yè)是我校最具優(yōu)勢的專業(yè)，整合了原有的電工、電子、焊接、車工、鉗工、數(shù)控六個專業(yè)的師資與實訓(xùn)設(shè)備，擁有三個實訓(xùn)車間，七口一流的一體化實訓(xùn)室，設(shè)備先進(jìn)，價值400余萬元；教師隊伍中有"棗莊市首席技師"1人，"棗莊市技術(shù)能手"2人，高級技師10人，多位教師在市級技能大賽中獲獎，團(tuán)隊實力強(qiáng)大，陣容整齊，教學(xué)經(jīng)驗豐富。

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生主要從事機(jī)電設(shè)備、自動化設(shè)備和生產(chǎn)線的制造、安裝、調(diào)試、運(yùn)行維護(hù)與檢測工作，也可從事機(jī)電產(chǎn)品的營銷與技術(shù)服務(wù)等相關(guān)職業(yè)。要求掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和專業(yè)文化，具備機(jī)械、電器、液壓、氣動的基本理論知識；掌握機(jī)械、電工與電子技術(shù)、自動控制等方面的基礎(chǔ)知識和典型機(jī)電設(shè)備的結(jié)構(gòu)與工作原理；具有基本機(jī)械和電器設(shè)備的安裝、調(diào)試、故障診斷和維修等方面的能力；具有一般機(jī)械加工（車削、焊接）的操作能力和編制簡單零件工藝規(guī)程的能力，具備簡單機(jī)電設(shè)備的改裝技能，并取得勞動部門頒發(fā)的中級職業(yè)資格證書。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德、職業(yè)習(xí)慣和創(chuàng)新精神，具有較好的適應(yīng)職業(yè)變化、迅速轉(zhuǎn)換角色的能力。

四、計算機(jī)專業(yè)

該專業(yè)是我校的經(jīng)典專業(yè)，教師隊伍學(xué)歷高（研究生學(xué)歷2人），教學(xué)功底扎實，指導(dǎo)學(xué)生在市級技能大賽中多次取得優(yōu)異成績。學(xué)校6口實訓(xùn)室的計算機(jī)已經(jīng)過全面更新，現(xiàn)有高性能計算機(jī)380臺，機(jī)房規(guī)模大，學(xué)生所有專業(yè)課均在機(jī)房學(xué)習(xí)；該專業(yè)同時還長期對外承辦金融系統(tǒng)等社會團(tuán)體的網(wǎng)上考試，具有廣泛的社會影響力。

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有較寬泛的計算機(jī)專業(yè)知識和扎實的計算機(jī)專業(yè)技能的高素質(zhì)技能型專門人才。培養(yǎng)學(xué)生具備計算機(jī)信息管理的基本理論知識與職業(yè)技能，具有硬件組裝與維修、平面設(shè)計、動畫制作、網(wǎng)頁設(shè)計與制作等方面的能力，掌握計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、計算機(jī)圖形圖像設(shè)計、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機(jī)多媒體技術(shù)等方面的綜合技能。學(xué)生職業(yè)選擇主要為專業(yè)的辦公自動化操作員、動態(tài)網(wǎng)頁動畫的制作人員、平面、立體圖繪制人才、初級程序設(shè)計人員、小型企業(yè)和網(wǎng)吧管理人員等幾個方向，具有廣泛的適應(yīng)性。