青州高級技工學校現開設有數控加工、汽車運用與維修、電子商務、計算機網絡應用、幼兒教育、航空服務、烹飪、中藥等14個中高級技工專業。擁有國家"1+X"證書試點13個，省特色品牌專業1個，濰坊市特色品牌專業5個，濰坊市高水平專業群1個省示范性專業5個，省規范化專業4個，省級現代學徒制試點1個; 5門課程入選省級精品課程，建設完成38門學校精品資源課程，語文課程被評為為山東省課程思政示范課程。
機電工程部
機電工程部擁有一支理論知識扎實、實踐技能精湛、素質優良的雙師型教師隊伍，現有專職教師76人，其中工程碩士和教育碩士10人，技師17人，高級技師4人，濰坊市首席技師1人，青州市教學能手9人，教師主持或參與完成省級以上課題6項,先后有16人次獲得青州市優秀教師、濰坊市技術能手、全國技術能手等榮譽稱號。教學部堅持"教、學、做"一體,積極創新教育教學方法,將培養"會做人、會做事"的合格技能人才的文化理念貫穿于教育教學工作中，著力全面提升學生的社會適應能力和綜合競爭實力。
教學部在教育教學管理中突出技能教學，強化學生專業基本技能訓練，注重以優師帶優生，實現工匠精神教育與傳:承。在近幾年的各級技能大賽中,參賽師生均取得了優異成績。在2017年中國技能大賽---全國機械行業工業機械裝調(裝配鉗工)賽項中,分別獲得教師組一等獎1人次，二等獎3人次，學生組二等獎1人次，三等獎3人次，其中一等獎獲得者梅衛霞老師被授予"全國技術能手"榮譽稱號;2018年全國機械行業職業院校智能制造領域教育教學創新及創新創業大賽中我部師生獲得二等獎;2019年6月王義鵬、苑佳毅老師輔導學生趙志超和崔國慶在全國職業院校技能大賽零部件測繪與CAD成圖技術賽項中獲得二等獎。2020年12月在"同立方杯"首屆全國職業院校自動化產線裝調虛擬仿真技能競賽中我部學生獲得一等獎1個，二等獎1個，三等獎7個。
機電工程部現開設數控技術應用、機電技術應用、工業機器人技術應用等專業。
★數控技術應用專業(省規范化專業、濰坊市特色品牌專業)
培養目標:堅持立德樹人，面向制造類企業，培養從事數控設備的操作與編程，產品質量的檢驗，數控設備的管理、維護、營銷及售后服務等工作，德智體美勞全面發展的高素質勞動者和技能型人才。
專業特色:建有功能齊備的綜合性校內實訓基地,現有鉗工實訓區、普車實訓區、數控車實訓區、數控銑實訓區、加工中心實訓區、數控仿真室等。分別與濰坊光大機械制造有限公司、濰柴傳控(動力)技術有限公司、安徽江淮汽車股份有限公司山東分公司、青州市建富齒輪有限公司等企業開展了校企合作。
升學與就業:畢業生主要從事機械制造、數控加工設備的操作、數控編程、計算機繪圖、數控設備安裝調試與維護等工作。畢業后可報考數控技術、機械設計制造及其自動化等高職本專科專業。與山東科技職業學院合作辦學招收三二連讀大專班。
★機電技術應用專業(省示范性專業、濰坊市特色品牌專業)
培養目標:堅持立德樹人，面向制造類企業，培養從事機電設備、自動化設備和生產線安裝、調試、運行、檢測、維修及營銷等工作，德智體美勞全面發展的高素質勞動者和技能型人才。
專業特色:實訓條件優越，建有鉗工實訓區、焊接實訓區、電工實訓室、電子實訓室、液壓氣動實訓室、PLC實訓室、單片機實訓室、機電一體化實訓室、機床電氣維修實訓室等實訓室。緊跟國家政策推行*1+X"證書制度，組織參加工業機器人應用編程培訓考證。深化校企合作，與青島海爾、青島海信集團簽訂合作培養協議，實施訂單式培養，進一步保障學生就業。
升學與就業:畢業生主要從事機電設備安裝與調試、機電產品維修、自動化生產線運行、機電產品銷售、工業機器人組裝與維護等工作。畢業后可報考機電一體化、機電設備維護與管理、機械工程、電氣工程及其自動化等高職本專科專業，與濰坊工程職業學院合作辦學招收三二連 讀大專班。
★工業機器人技術應用專業
培養目標:培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握機械制圖、機械設計、電工與電子、電氣控制、液壓與氣動、PLC應用技術，工業機器人應用技術等基本知識，具備工業機器人系統應用能力的高素質技術技能人才。
專業特色:建有鉗工實訓區、PLC實訓室、機電一體化實訓室、工業機器人操作運維實訓區等實訓設施。與廣州數控(山東)機器人科技有限公司深入開展校企合作，共建實訓基地，共同制定人才培養方案，培養具備工業機器人系統應用能力，從事工業機器人及工作站系統的安裝與調試、維護與維修等工作的社會亟需人才。
升學與就業:畢業生主要從事工業機器人應用編程、機器人工作站系統的安裝與調試、維護與維修、技術與生產管理、服務與營銷等工作。畢業后可報考機電一體化、工業機器人技術等高職本專科專業。
在開設以上中專專業的同時,我部還開設了數控加工(數控銑工)的高級工和預備技師班，培養社會亟需的高素質的高級技能人才。
汽車工程部
汽車工程部擁有一支經過專業培訓和認證的雙師型教師隊伍，現有專職教師39人，15個教學班。以汽車運用與維修專業為基礎，組建智能汽車運用與維修專業群。按照汽車機電維修、汽車改裝、新能源汽車技術、二手車評估與營銷、智能網聯五大專業方向設置課程,培養復合型技術技能人才。通過校企深度融合設立企業訂單班、現代學徒制班、"3+2"大專班、春考班、高級工班等多種形式打通就業和學歷提升通道;通過"1+X"證書制度試點,實現了專業課程內容與職業標準對接，教學過程與生產過程對接，學歷證書與職業資格對接的人才培養模式。畢業前獲得多個職業技能等級證書，年齡達到18周歲可校內考取駕駛證，實現了能就業可升學,得到社會的廣泛贊譽,是我校征兵入伍的主要輸送地。
汽車工程部現開設汽車運用與維修、物聯網技術應用、新能源汽車檢測與維修等專業。
★汽車運用與維修專業(全國"1+X"證書制度首批試點專業、省示范性專業、省特色品牌專業、省現代學徒制試點專業、省校企一體化示范院校專業)
培養目標:本專業培養掌握汽車運用與維修專業領域所需的基本理論和基本技能;面向汽車裝配、檢測、保養、維修以及售后服務等崗位工作;能熟練使用汽修專用工具、設備,適應汽修行業生產、流通、維修保養需要，能就業可升學的復合型技術技能人才。
專業特色:汽車運用與維修專業始建于1988年，是我校重點建設專業，經過三十余年的持續發展，整體水平已經走在了全省同專業的前列。近三年先后被確定為全國1+X證書制度首批試點專業，山東省示范性專業，山東省現代學徒制試點專業，山東省特色品牌建設專業，山東省校企一體化示范院校專業。現在校內建有汽車發動機、汽車電氣、汽車底盤、維護保養等功能實訓室20個，總價值一千四百余萬元，教學設施齊全,實訓工位充足。校外不斷深化校企合作牽頭組建了濰坊市汽車運用與維修職教集團,與江淮汽車、北汽福田、濰坊市汽修行業協會、青州市汽車流通行業協會等多家知名汽車企業和區域行業協會建立了穩定的校企合作關系，設立企業獎學金制度,形成了"依托行業辦專業,辦好專業促產業"的鮮明辦學特色。
★物聯網技術應用
培養目標:本專業培養思想政治堅定、德技并修、全面發展，適應新一代信息技術發展，具有法律和職業道德素質、良好的人文素養、職業道德和創新意識，精益求精的工匠精神，掌握物聯網技術應用專業必備的理論和專業知識，從事物聯網領域的設計、開發和應用，物聯網相關產品的生產、檢測、維修和銷售方面的具有創新意識、創業精神以及創新創業能力的德智體美勞全面發展的高素質復合型技術技能人才。
專業特色:物聯網技術專業是新興專業，隨著物聯網在智能化城市、交通、物流、家居、農業等方面的廣泛應用，物聯網人才都將處于供不應求的狀態，其需求具有緊迫性和稀缺性。本專業立足智能農業、智能家居、汽車網聯等領域緊缺的人才為培養目標，制訂以"物聯網應用實施、物聯網應用開發、物聯網應用維護"為核心能力，對學生進行高質量培養，實現學生升學、就業雙發展。
★新能源汽車檢測與維修專業
培養目標:培養在新能源汽車市場生產、銷售、管理與服務領域企事業單位從事新能源汽車檢測與維修、保險、信貸、服務和管理的的中級技能人才。
專業特色:對接國家能源發展戰略及產業轉型升級需要,2018年開始招生新能源汽車方向，近三年在校內已建有新能源整車維護保養及功能實訓室4個，教學設施齊全，實訓工位充足。依托"1+X"證書試點考核和現代學徒制試點教學，學生技能突出、綜合素質高，學校成為青州及周邊地區新能源汽車市場的主要技術人員培養、供給地。
升學與就業:
1.職教高考班:在專業建設發展的基礎上，針對性開設職教高考輔導課程，助力職教高考本科升學，為有升學意愿的學子打通升學之路，為終身可持續發展奠定良好的基礎。
2.三二連讀大專班:參加夏季招生考試被錄取后，在我校汽車運用與維修專業完成三年中專學習，畢業后可直接進入煙臺汽車工程職業學院汽車檢測與維修技術專業學習大專階段課程，成績合格頒發大專畢業證。
3.高級工班:注冊青州市高級技工學校學籍，培養具備良好的職業道德素質，系統掌握現代汽車檢測與維修專業技能和專業知識，能利用現代化手段和工具檢測整車及零部件性能、診斷排除常見故障，具有汽車維修、汽車銷售與服務能力的高技能專門人才。
4.校企合作班:與江淮汽車、福田汽車等共建訂單班和現代學徒制班，實行雙導師制校企共育教學。在完成汽車運用與維修專業核心課程的基礎上,根據專業方向針對性開設選修課程，開拓學生知識面和視野提高就業競爭力。并由合作企業設立獎學金，優先安排到合作企業實習就業。
5.汽車領域工匠班:注冊技工學籍,緊跟汽車前沿技術，以學習新能源汽車技術、汽車裝配、汽車關鍵零部件生產、汽車維護保養、汽車裝潢等能力為重點，在汽車產業鏈上開設課程,實現了課程內容與職業標準對接。結合校內工廠實訓，靈活辦學，半工半讀，精準匹配企業用人需求，打通了差異化發展通道和個性化成長路徑，培養國家急需的高素質技術技能人才。
學前教育部
我校學前教育專業創辦于2001年，至今已有20年辦學歷史。學前教育部師資力量雄厚,擁有專職教師46人，其中碩士學位10人，本科學歷46人;70%以上具有中、高級教師職稱;濰坊市教學能手2人，青州市教學能手18人，青州市優秀教師8人，濰坊市優秀班主任2人，青州市優秀班主任8人。所有專業課教師均是"雙師型"教師。學前部開設學前教育(三二連讀大專班)、幼兒教育(中高級技工)及國際合作辦學、幼兒保育等專業,為社會培養了大批優秀的幼教人才。學生畢業前參加"1+x"母嬰護理和幼兒照護證書考試，可獲得相應的職業等級證書，拓寬了就業渠道。學生多才多藝，學校大型文藝演出、技能比賽、報告匯演上都有他們靚麗的身影。
★學前教育專業(省示范性專業)
培養目標:本專業培養體、智、德、美全面發展，熱愛學前教育事業，能適應學前教育改革與發展的需要，具有良好的教師職業道德、寬厚的科學文化知識、先進的幼兒教育理念和扎實的學前教育專業理論、過硬的專業技能和持續的專業發展能力，能在各級各類學前教育機構從事保育、教育、管理等工作的學前教育工作者。
專業特色:與濰坊市工程職業學院合作招收三二連讀大專班,在我校學前教育專業三年中專學習畢業后,參加中高職銜接轉段考核進入濰坊市工程職業學院學前教育專業繼續學習，合格后頒發大專文憑,達到了學生實踐鍛煉、畢業生學歷層次提升、技能全面發展的目標。
學校重視對學生實踐教學、人文素養與職業道德的培養,重視把每一位學生培養成基本功扎實、文化底蘊豐厚、多專多能、專業特色突出的"復合型"幼教人才。目前學校有鋼琴室、電子琴室、數碼鋼琴室、舞蹈實訓室、手工實訓室、多功能聲樂室等場地供學生實習實訓。
★幼兒教育專業
培養目標:本專業培養學前教育的教學或輔助人員，學生畢業后主要面向城鄉各級各類幼兒園、早教中心，從事幼兒藝術類、幼兒外語、幼兒德育、日常保育、學前階段幼兒教育等教學活動，并參與幼兒園管理與教輔。培養五年制高級技工、三年制中級技工。
專業特色:采用"全程實踐培養+個體優勢發展"的人才培養模式，加強彈、唱、舞、畫、講等職業技能培養。學生在完成學校統一安排的必修課的基礎上，自愿選擇加入由學校和學前部組織的舞蹈、鋼琴、聲樂、合唱、演講、書法、繪畫、手工制作等興趣小組，并先后將挫琴、三弦、八角鼓、龍虎斗、風箏制作、剪紙等非遺項目引進課堂，讓學生們體驗傳統技藝，感受非遺魅力。同時學校聯合青州市幾十所幼兒園組成民族中專學前教育聯盟，為學生的實訓實習提供了有力保障。積極謀求與校外企業的合作，與青島三利集團藝術團合作，開設演出方向的青島三利藝術班;與山東博尚教育發展有限公司合作，開設博尚早教班;與青州櫻花福祉職業培訓學校、青島悅華國際教育咨詢有限公司合作，開設日本護理國際班、新加坡雙語國際班。
升學與就業:所有專業學生均可通過參加職教高考、夏季高考、單招等形式，進入高一級學府繼續深造。
青島三利藝術班學生畢業后可進入青島三利集團從事藝術演出、管理、外聯、文秘辦公、審計等崗位的工作。博尚早教班學生畢業后可進入學前教育機構包括幼兒園、早教機構、親子園等，主要從事幼兒教育教學及管理等相關工作。
★幼兒保育專業
培養目標:本專業培養德智體美勞全面發展，具有一定的科學文化水平和良好的人文素養、職業道德和創新意識，精益求精的工匠精神，掌握幼兒衛生保健、健康管理以及幼兒教育的基本知識，具備保教結合技能，面向學前教育與兒童衛生保健行業的嬰幼兒教育與保育、家庭教育指導、健康管理等崗位,從事嬰幼兒健康指導、發育檢測與評價、幼兒保育及家教指導工作的高素質技能人才。
專業特色:于2019年申請為教育部"1+X"母嬰護理試點院校及考核站點，于2020年申請為教育部"1+X"幼兒照護試點院校及考核站點，學生在校期間即可考取母嬰護理職業技能等級證書和幼兒照護職業技能等級證書，實現學生雙證離校。學生通過系統理論學習和專業技能實踐，能夠開展幼兒健康管理服務與指導，進行健康檢查、健康風險評估,具備保教結合能力，運用學前教育的理論知識和教學方法，組織保育活動，優化幼兒的成長環境。
升學與就業:學生可通過報名參加春季高考、夏季高考、單招等形式，進入高-級學府繼續深造。學生畢業除獲得中職畢業證書外，還可以參加教育部組織的職業技能等級證書考核,獲得相應的職業技能等級證書(母嬰護理(初、中級)、幼兒照護(初、中級))。畢業后進入各級各類學前教育機構,從事幼兒保育、健康管理師、營養師及管理等相關工作。
旅游財經部
旅游財經教學部，擁有專職教師50人，含外聘能工巧匠2人，其中碩士研究生10人，本科學歷42人;中、高級職稱教師占比83%;國家級烹飪大師2人，山東省首席技師1人，濰坊市首席技師1人，濰坊市優秀班主任2人，濰坊市班級管理能手2人，青州市教學能手11人，青州市優秀教師7人，青州市名技師1人。所有專業課教師均是"雙師型"教師，在各級信息化大賽中榮獲佳績，教學部始終堅持行校對接、校企合作、工學交替的人才培養模式，為社會培養了大批綜合素質強、有創新精神、就業創業能力突出、職業素養高的技術應用型人才，深受企事業單位的好評。
開設會計事務、中餐烹飪、高星級飯店運營與管理(含國際郵輪乘務管理方向)、旅游服務與管理、航空服務、鐵路客運服務(高鐵乘務方向)、畜禽生產技術專業。
[特色專業]
★會計事務專業(省示范性專業文化旅游專業群核心專業)
本專業貫切"以立德樹人為根本，以服務發展為宗旨，以促進就業和適應產業發展需求為導向"的指導思想，堅持科學合理、務實夠用的原則，密切結合企業會計崗位設置和崗位技能的需求，培養與我國現代化建設要求相適應，德、智、體、美、勞全面發展的，具有與本專業相適應的文化水平、良好的職業道德與產業文化素養，掌握本專業的專業知識和技能，能夠從事會計、出納、保管、收銀、財務軟件應用與維護、財務軟件營銷與服務等工作的高素質勞動者和技能型人才，為行業發展和區域經濟建設服務。主要開設課程有基礎會計、企業財務會計、會計基本技能、納稅實務、基礎會計實訓、會計電算化、會計手工、ERP沙盤模擬企業經營、財稅一體化、 銀行柜面等。
按照會計人才專業能力要求，強化理論實踐一體化教學,突出"做中學、做中教"的職業教育教學特色，是濰坊市會計職教集團會員、與國家稅務總局青州市稅務局納稅服務中心聯合培養學生，在青州及周邊區域具有很強的影響力。與山東科技職業學院合作招收三二連讀大專班。響應教育部等部門關于推進"1+X"證書制度試點工作以及學分銀行建設的有關文件精神，培養復合型技術技能人才，學生在校即可考取業財一體信息化應用(初級)職業技能等級證書。21年度參加技能大賽再創佳績,獲得1個省特等獎、1個省一等獎、3個省二等獎、其余獎項若干。今年被學校推薦參加濰坊市特色品牌專業申報。
★中餐烹飪專業(省規范化專業青州市特色品牌專業文化旅游專業群核心專業)
該專業包含中專(中餐烹飪)學籍和技工學籍(烹飪高級工)，學生均可以參加高考升學班考入更高學府,學生畢業后主要從事星級飯店餐飲后廚的中式烹調、面點制作、雕刻冷拼、營養膳食設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。近年來，該專業師生在全國、省、市級技能大賽中屢創佳績。21年學校推薦青州府醬雞、云門獻壽(雕刻)、糗糕釀海參、芹香核桃雞、雞蓉海參等五項師生作品參加新時代新魯菜創新大賽取得佳績，其中糗糕釀海參被濰坊推薦到省里備賽上海第46屆世界技能大賽"中華絕技"展演。
★高星級飯店運營與管理專業(省規范化專業濰坊市特色品牌專業文化旅游專業群核心專業)
該專業包含酒店管理和國際郵輪乘務兩個方向，主要培養高星級酒店的服務與管理型人才和從事國際郵輪服務與基層管理崗位的國際化技術技能人才。與中國海洋大學聯合辦學招收國際郵輪乘務管理方向學生，實施特色教學,加強學生專業技能，為學生就業創業提供了良好的渠道，多數學生尚未畢業就被各單位預定，工資待遇高、就業前景良好。作為濰坊市餐飲服務職教集團實體化運行項目之一，郵輪乘務方向的學生在工學交替中榮獲2021年度職業技能大賽一等獎2個。
★旅游服務與管理專業(文化旅游專業群核心專業)
該專業主要培養學生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力，具有良好的服務意識、禮儀禮節和較強的應變能力，有較強的溝通協調能力、組織能力和團隊精神，培養從事景區管理、導游、旅行社管理的專業人員，是職教高考本科錄取率最高的專業之一,大學畢業后近90%的學生從事旅游景區景點管理、旅行社管理及導游工作，21年被學校定為主干專業參加山東省鄉村振興示范性職業院校申報。
★航空服務專業
航空服務專業是我校重點發展的新專業，該專業以立德樹人為根本，培養學生熟悉民航運營基本理論知識，掌握航空服務專業人員必備的基礎理論和專業知識，具備航空服務基本技能，具有較強的實際操作能力，較高的服務意識、創新意識和良好的職業道德，能從事空乘服務、機場地面服務、機場安檢、客票銷售等一線工作的德智體全面發展的技術技能型人才。航空服務行業是朝陽產業，人才需求量大，就業市場前景廣闊，特色課程的開設及高規格實訓設備的投入吸引了大批學生報考。21年共有80余名學生報考了對口高職的空中乘務專業繼續深造。
★鐵路客運服務專業(高鐵乘務方向)
鐵路客運服務(高鐵乘務方向)專業定位面向高鐵、動車、地鐵、輕軌等乘務及管理一線崗位。培養熟悉鐵路乘務規章制度和組織管理基本知識，熟練掌握乘務人員必備的基本理論和實際操作技能;具有較強服務、管理、協調和靈活應變能力的高素質技能型專業人才,具備鐵路客運職業服務能力，主要從事售票員、客運員、貨運員、安檢員、乘務員工作，培養各方面全面發展的高素質技能型人才。我國高鐵運輸行業發展迅速，學校也非常重視本專業的發展，專門建設了高鐵航空實訓基地一處，特色課程的開設為學生的專業發展奠定了堅實基礎。21年有60余名學生分批次安排到了濟南、濰坊、淄博及青州火車站進行實習，新入職的同學除享有六險一金的社保外工資待遇接近5000元。
★畜禽生產技術專業(含寵物方向、中藥中獸醫方向) (新開設專業)
與山東畜牧善醫職業學院合作的畜禽生產技術專業(含寵物方向)及中藥(中獸醫方向)其實是畜牧獸醫和畜禽生產與疾病防治合并的專業，主要是為了培養面向養殖場、畜產品加工廠等領域，從事畜禽生產、繁殖、飼料生產和營銷、獸藥生產與營銷，畜禽疾病防治、畜產品加工及寵物醫療等崗位，具有從事家畜家禽養殖與繁殖、畜禽疾病防治、獸藥與飼料營銷、養殖場環境與控制、寵物醫療等崗位的工作，具有職業生涯發展基礎和終身學習能力，能勝任生產、服務、管理一線工作的高素質勞動者和初中級技能型人才。
[校企合作]
教學部在立足自身不斷創新發展的基礎上，積極謀求與校外企業的合作，先后與青州立信會計代理記賬有限公司濰坊夢想會計培訓學校、濰坊市會計職教集團、國家稅務總局青州市稅務局納稅服務中心、山東藍海酒店集團、濰坊金茂大酒店、濰坊富華大酒店、頤壽山莊、貝隆花園大酒店、海岱綠洲餐飲有限公司、將軍山花園大酒店、壽光陽光溫泉大酒店、碧水漁港餐飲有限公司、濰坊鳶飛國際大酒店、山東銘通航空科技有限公司、海大中國海洋大學繼續教育學院、青島海乘海事企業管理有限公司等30余家企業建立合作關系。近三年會計事務、中餐烹飪和高星級飯店運營與管理等專業與青島家和集團的合作辦學以及鐵路客運服務和航空服務等專業與濰坊銘通航空的合作辦學在設備投入、教師配備、特色課程和同時教學模式等方面效果顯著,為學生的實訓實習與就業及升學等方面都提供了強有力的保障。
[光彩升學]
除了與山東科技職業學院合作招收的會計事務專業三二連讀大專班、與德州科技職業學院合作招收的高星級飯店運營與管理專業三二連讀大專班、與濰坊職業學院及濰坊護理職業學院合作的空中乘務專業大專班之外，各專業均組建職教高考班，學生均可參加職教高考升入高職、本科等高級一學府繼續深造。
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