東營勝利海運學校具有雄厚的師資隊伍和完善的教學設施。學校下設12個部門分別是質管部、教務處、學工處、招生辦、培訓部、總務處、圖書館、財務科、申辦科、航海部、輪機部、校辦。學校現已經開設了甲、乙、丙類三副／三管輪學歷教育和基本安全、艇筏操縱、精通急救、高級消防、油安油操、雷達兩證。GMDSS通（限）用操作員和漁船、小型船過渡丁類適任證書以及內河船員培訓等。學校現有教授3人，來自國家211工程的重點高校（大連海事大學、西安交通大學、山東大學等）的專職教師100多人。為加強我校教師的綜合素質提高教學能力，學校對教師進行嚴格的管理，定期組織教師進行培訓學習。得力的師資隊伍為教學提供了可靠的保障。

船舶駕駛：本專業培養符合國際海事組織(IMO)制定的國際海員教育和培訓標準，具備駕駛和管理海洋船舶能力的航海技術人才。掌握駕駛船舶和管理船舶所必需的基礎理論、專業知識，并能熟練地應用英語和計算機從事航運業務有關的工作。該專業教學配備了包括航海通導設備，雷達與ARPA操縱模擬實驗室，雷達羅經實驗室、海圖作業室、海圖資料室、GMDSS模擬操縱室、GMDSS實驗室、航海模擬器等在內的一整套完善的設施設備，為船舶駕駛和航海技術的教學和訓練提供了良好的條件。

輪機管理：本專業培養符合國際海事組織(IMO)制定的國際海員教育和培訓標準，獲得工程師基本訓練，具有輪機、電氣管理基礎理論等專業知識、具有較高外語水平和計算機應用能力，并能實際操作和管理現代化海洋船舶機電設備的高級工程技術人才。教學配備了包括輪機實操車間完整的主機，發電機及其工作系統，輪機模擬器和各種輔助機械，成為船舶動力設備操作和拆裝教學的良好場所，建有具有較高科技含量的電工電子實驗室、模擬電站實驗室及海水淡化、鍋爐、制冷等模擬裝置以及金工藝車間（車、鉗、焊訓練）等。在內的一整套完整的設施設備，為船舶輪機管理專業的教學和訓練提供了良好的條件。另外，學校還為船員的各項專業訓練（包括基本安全、精通艇筏、精通急救、高級消防、船上醫護專業訓練）和特殊培訓配備了完整的設施設備，完全滿足主管機關的要求。

海洋工程：本專業主要學習海洋石油鉆井平臺及海洋工程原理的基本理論和基本知識，掌握海洋石油鉆井平臺結構的基礎知識，掌握船體制圖和應用計算機操作的基礎知識，掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，熟悉海洋石油鉆井平臺結構的組裝法規和國內重要船級社的操作規范，具有一定的實際工作能力。

船舶焊接：本專業主要學習海洋工程及船舶管道的焊接基礎知識，掌握電焊、二氧化碳保護焊、氬弧焊等常用焊接方法的原理和技巧（以實際操作為主），掌握焊接設備的安全操作規程、焊接材料的技術性能、特殊焊接作業安全要求、特殊材料焊接的安全防護、焊接安全管理、焊接防火、防爆與滅火技術等知識。

管系安裝：本專業主要學習船舶管路系統的概念、設計和生產的發展概況、船舶動力裝置系統、船舶管舾裝生產設計、船舶管系舾裝工程技術、蝦殼管件的下料、管路系統的基礎知識、船舶管路系統的設計原理和生產設計、船舶管子的彎制與管路的安裝。

船舶組裝：本專業主要學習船體分段劃分的設計依據，船體的結構特點與強度，船體的工藝和施工條件，船體分段要素表和分段劃分圖，船舶各部分的設計方法，培養各類船舶船體分段劃分圖設計的專門人才。

船舶舾裝：本專業主要學習船舶原理、船體結構、鈑金工展開，舾裝件制作與焊接、特殊舾裝件的打樣、船舶甲板舾裝安裝規范等知識。

船舶主機安裝：本專業主要學習主機安裝的技術規范標準，掌握主機基座準備，主機吊運，主機安裝位置確定，主機固定的技術規范和大型低速柴油機的安裝方法等主要內容。

海洋工程文秘：本專業主要學習海洋工程常用文稿格式，專業常用備忘錄、聯絡函的書寫、相關資料的分類與管理。學習辦公室檔案收集、整理、匯報工作等內容。Word、Excel、PowerPoint等辦公自動化軟件的基本操作及Internet郵件收發和處理技巧。熟練運用各類辦公自動化設備。培養學生的溝通及協調能力和保密意識，使其有良好的文字組織和語言表達能力和實際工作經驗。

船舶防腐與涂裝：本專業主要學習涂料、防腐基礎知識、船舶涂裝、防腐工程、船舶防腐涂料、船舶防腐、涂裝設計、修補防腐涂裝、船舶木質表面防腐涂裝、船舶防腐特涂、涂裝前鋼材表面預處理技能操作規范、二次除銹與表面清理技能操作規范、船舶防腐涂裝作業技能操作規范、成品油船特殊防腐涂裝技能操作規范、船舶修繕防腐涂裝技能操作規范附錄國家頒布的相關標準與規定。

學校開設的專業培訓如下：基本安全、精通艇筏、高級消防、高級急救、雷達兩證、船上醫護、GMDSS通用操作員、GMDSS限用操作員。

GMDSS通用操作員培訓：《全球海上遇險與安全系（GMDSS）原理與操作》是根據世界海事組織（IMO）《STCW78/95》公約要求為海洋船舶駕駛專業學員取得GMDS通用操作員證書開設的課程，是駕駛專業一門重要的專業課。通過該課程的學習，使學員獲得海上通信的基礎知識，熟悉GMDSS系統的工作原理和通信規程，掌握各種GMDSS通信設備的性能和使用方法，培養學員的海上通信技能，使學員正確靈活地運用船用GMDSS通信設備，完成遇險、緊急、安全和常規通信，保證船岸通信暢通和船舶的航行安全。該課程被國家海事局規定為海船船員取得GMDSS通用操作員適任證書的考試科目。