煙臺幼兒師范高等專科學校是一所公辦專科層次的全日制普通高等學校，實行省市兩級管理、以煙臺市為主的管理體制，是山東省僅有的３所幼兒師范高等專科學校之一。2011年5月，原萊陽師范學校和蓬萊師范學校合并成立魯東大學初等教育學院，2020年3月，經山東省政府批準，在整合魯東大學初等教育學院部分資源基礎上設立煙臺幼兒師范高等專科學校。

煙臺幼兒師范高等專科學校位于國家歷史文化名城、國家優秀旅游城市、中國葡萄酒名城，素以“人間仙境”著稱的山東省蓬萊市。校園占地面積541畝，現有建筑面積9.38萬平方米。學校建有辦公樓、教學樓、圖書實驗樓、藝術樓等教育教學建筑及標準操場、籃球場、足球場、排球場、網球場等體育運動場地；配備了鋼琴琴房、舞蹈教室、蒙特梭利訓練教室、感統訓練室、奧爾夫音樂室、科學探索室、建構游戲室、幼兒園仿真教室、幼兒園繪本室、益智游戲室、手工教室、美術教室等專業教學實訓場所；學校教學儀器設備總值1722萬元，館藏紙質圖書總量達到29.7萬冊。

學校現有專任教師183人。具有正高級專業技術職務10人，副高級以上職稱人數占61%，碩士以上學歷人數占44%。學校現有在校生2713人，其中“3+4”本科1444人，五年一貫制專科1269人。

學校目前開設學前教育、早期教育、美術教育、音樂教育等專業，以全日制高中畢業和初中畢業五年一貫制專科人才培養為主，兼辦繼續教育和教師培訓，圍繞幼教與相關產業行業，逐步形成 “幼、藝、技、服”四類特色鮮明的人才培養服務功能，打造以學前教育為龍頭、以藝術教育、信息技術為兩翼、以公共服務為補充、幼教集團為依托的辦學格局，努力建設服務膠東、全省一流并在全國有一定知名度的幼兒教師教育體系。